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Hambúrguer de cenoura com grão de bico


Ingredientes (8 hambúrgueres)
  • 200 g cenoura
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 frasco de grão de bico cozido (utilizei Lidl) 
  • 2 ovos
  • 80g pão ralado sem gluten Schär
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • molho de salsa fresca picada
  • 1 c. sobremesa de alho em pó
  • sal, pimenta q.b.

Preparação
  1. Ralar a cenoura para uma taça 
  2. Triturar o pimento e o grão de bico e juntar à cenoura
  3. Acrescentar os restantes ingredientes e envolver bem
  4. Separar a pasta em bolas (cerca de 8/9, depende do tamanho que desejar os hambúrgueres), passar por pão ralado e a seguir moldar os hambúrgueres
  5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar os hambúrgueres e levar ao forno. A meio tempo virá-los para tostar dos dois lados.

Bolachas de polpa de amêndoa


Ingredientes
  • 130 g polpa de amêndoa (resíduo da bebida que fiz)
  • 130 g farinha de aveia
  • 1 c. sopa de pequeno buda (alfarroba) da Iswari  
  • 10 tâmaras 
  • 1 c. sobremesa de canela
  • raspa de 1 limão
  • 1 ovo

Preparação

  1. Triturar as tâmaras 
  2. Misturar os restantes ingredientes
  3. Formar as bolachas do tamanho que desejar
  4. Levar ao forno a 180º durante 15 minutos

Arroz de salmão com espargos



Ingredientes
  • 2 filetes de salmão
  • coentros picados q.b.
  • 1/2 sumo de limão
  • sal e pimenta q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 40 g azeite
  • 200 g espargos verdes cortados em pedaços pequeno
  • água q.b.
  • 250 g arroz basmati


Preparação

  1. Colocar na varoma uma folha de papel vegetal com o salmão e temperar com os coentros, o sumo de limão, sal e pimenta. Fechar o papelote e reservar.
  2. No copo colocar o alho, o azeite, picar 8 seg/vel. 5 e refogar 3min./varoma/vel.1
  3. Adicionar os espargos e programe 4 min./varoma/vel. colher inversa
  4. Retire e reserve
  5. Colocar no copo a água e sal, o cesto com o arroz e os espargos reservados e a varoma (com o salmão) e programar 20min./varoma/vel.2 
  6. Envolva o arroz com o salmão  em lascas e o liquido do papelote.


receita original em 150 receitas - As Melhores de 2013

Bolachas de banana, aveia e sultanas

Ingredientes


Preparação

  1. Aquecer o forno a 180º
  2. Moer as bananas até ficarem em papa
  3. Juntar a farinha e as sultanas e envolver muito bem
  4. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e com a ajuda de uma colher moldar as bolachas
  5. Levar ao forno durante 20 minutos a 180

Hambúrguer de atum e batata doce com arroz de couve flor



Ingredientes para os hambúrgueres (6)
  • 1 batata doce média
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola picada
  • salsa picada q.b.
  • 1 ovo
  • sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Lavar muito bem a batata doce e picá-la toda à volta com um garfo.
  2. Enrolar a batata doce em papel de cozinha (como um rebuçado) e colocar no microondas na potência máxima durante 5 minutos.
  3. Confirmar que está cozida e deixar arrefecer.
  4. Escorrer o atum, picar a batata doce (com um garfo) e juntar todos os ingredientes
  5. Envolver bem e moldar os hambúrgueres
  6. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar no forno a 180ºC durante 15 minutos mais ou menos.
Ingredientes para o arroz de couve flor
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 couve flor pequena
  • azeite q.b.

Preparação
  1. Lavar e cortar pelos ramos a couve flor. 
  2. Na bimby ou em qualquer liquidificador pulsar umas 2 ou 3 vezes até ficar em grãos do tamanho de arroz. 
  3. No wok juntar todos os ingredientes e deixar cozer lentamente.

Arroz de cogumelos


Ingredientes
  • 1 embalagem de cogumelos frescos laminados
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 quadradinho de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 copos de água quente
  • 1 copo de arroz
  • 1 molho de coentros picados

Preparação
  1. Adicionar metade dos cogumelos e 1 c. sopa de azeite num wok e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando para não queimarem e até perderem toda a água. Reservar.
  2. Fazer refogado com o restante azeite, a manteiga, cebola, dente de alho e louro. Cozinhar 2 ou 3 minutos e juntar os restantes cogumelos até murcharem. 
  3. Adicionar o arroz e envolver. De seguida juntar a água e deixar cozinhar o arroz durante 15 minutos mais ou menos.
  4. Juntar os restantes cogumelos, os coentros e envolver.


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Maçãs em crosta de coco

Ingredientes

  • 5 maçãs
  • 80 g. rapadura
  • 50 g. farinha de coco
  • 80 g. óleo coco (liquido)
  • 100 g. coco ralado
  • canela q.b.

Preparação

  1. Ligar o forno a 180º
  2. Descascar as maçãs em gomos finos e disponha-as num pirex/tabuleiro de forno. Polvilhar com 20 g. rapadura e a canela
  3. Numa tigela, misturar a restante rapadura, o óleo de coco, a farinha e o coco ralado até ficar um granulado
  4. Espalhar esta mistura por cima das maçãs e levar ao forno cerca de 25 minutos

Bolachas de aveia e coco

Ingredientes
100g. coco ralado
100g. farinha de aveia
2 ovos
40 g óleo coco
20 g mel

Preparação
Misturar tudo numa taça com uma colher ou com as mãos
Fazer bolinhas do tamanho que desejar
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar para fazer o formato das bolachas
Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante 15 minutos, ou até tostarem

Massa com cogumelos e molho de abóbora



Ingredientes
molho:
100 g cajus demolhados
150 g abóbora manteiga cozida
1 dente de alho
sumo de meio limão (pequeno)
100 g água
sal e pimenta q.b.
1 c. café de pimentão doce

massa:
300 g esparguete
200 g cogumelos marron cortados em rodelas
1 c. sopa de tomate seco picado
200 g ervilhas tortas
1 c. sopa de azeite
coentros picados q.b.

Preparação

molho:
Colocar no copo da bimby todos os ingredientes e triturar até ficar creme.

massa:
Cozer o esparguete e as ervilhas tortas em separado.
Cortar os cogumelos em fatias.
No wok saltear o tomate seco com um fio de azeite.
Juntar os cogumelos e deixar saltear até reduzirem o volume.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar a massa e as ervilhas tortas envolver.
No final envolver muito bem o molho com a massa, juntar coentros picados e sumo de lima.


receita original em made by choices