sexta-feira, 22 de maio de 2015

lasanha de tofu


Ingredientes
  • 200 g cenoura cortada às rodelas
  • 2 dentes alho
  • 150 g tomate maduro
  • 45 g azeite
  • 150 g courgette cortada às rodelas finas
  • 250 g tofu em quadrados pequenos
  • 1 c. chá oregãos
  • massa para lasanha pré cozida q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • molho bechamel
  • queijo ralado q.b.
Preparação
  1. Colocar no copo a cebola, alho, tomate e triturar 5 seg./vel 5. Após este tempo programar 5m./varoma/vel.1
  2. Juntar a cenoura, a courgette, o tofu e os oregãos e temperar. Programar 15m./varoma/vel. colher inversa
  3. Colocar um pouco do preparado no fundo de um tabuleiro, cobrir com uma camada de massa, outra de legumes, fazendo 3 camadas. Terminar com massa (só colocar esta camada de massa quando tiver o bechamel feito).
  4. Verter o bechamel e polvilhar com queijo ralado.
  5. Levar ao forno durante 20 m. +/-
Acompanhar com salada

Molho bechamel
Ingredientes
  • 700 g leite soja
  • 60 g farinha
  • 40 g manteiga
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação
  1. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes e programe 8 m. / 90º / vel. 4

quinta-feira, 21 de maio de 2015

Brownie de chocolate e cenoura

Ingredientes

  • 120 g cenoura
  • 50 g água
  • 70 g açúcar amarelo
  • casca de 1 laranja (sem a parte branca)
  • 50 g de cacau magro em pó
  • 30 g de farinha de alfarroba
  • 150 g farinha T55
  • 50 g farinha espelta
  • 1 c. chá fermento
  • açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  • Colocar no copo a cenoura e a e a casca de laranja (5 seg. / vel. 7)
  • Baixe o que ficou na parede do copo (5 seg. / vel. 7)
  • Adicionar a água e o açúcar (5 m / 100º / vel 1).
  • Deixar arrefecer até até aos 50ºc, +/- 15 minutos
  • Pré aquecer o forno a 180ºc
  • Juntar os ovos (4 m / 37ºc / vel 3,5)
  • Adicionar o cacau, as farinhas e o fermento (6 seg / vel 3) 
  • Colocar a massa num tabuleiro com aproximadamente 27x20 cm previamente forrado com papel vegetal
  • Levar ao forno cerca de 15 minutos
  • Depois de frio corte em quadrados e polvilhar com açúcar em pó

receita original: A bimby à sua medida

terça-feira, 19 de maio de 2015

seitan de cebolada



Ingredientes
  • 1 kg batatas novas
  • 500 g seitan cortado em fatias finas
  • 4 cebolas cortadas em meias luas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • brócolos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.

Preparação
  1. Lavar e cortar as batatas em quartos.
  2. Colocar num tabuleiro de forno, temperar com sal, um bocadinho de com azeite e uma colher de chá de colorau, envolver tudo e levar ao forno durante 30 m. a 180º até as batatas estarem assadas (de vez em quando mexer o tabuleiro para as batatas não queimarem)
  3. Junte numa wok, o azeite, os dentes de alho, o seitan as cenouras, os brócolos, o sal e a pimenta deixe cozinhar em lume baixo.

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Grão de bico com couve lombarda


Ingredientes
  • 1 lata grande de grão de bico
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros ou 1 lata pequena de tomate aos cubos 
  • 1/2 pimento vermelho em cubos
  • 1/2 couve lombarda escaldada
  • 1/2 copo vinho branco
  • 1 c. chá caril
  • 1 ramo de salsa (opcional) 
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.


Preparação
  1. Alourar a cebola, os alhos, o pimento e a folha de louro no azeite.
  2. Juntar o tomate, acrescentar 1/2 copo de vinho e deixar cozinhar.
  3. Num tacho à parte, escalde as folhas de couve lombarda em água a ferver durante 3 ou 4 minutos. A seguir cortar a couve lombarda em juliana e envolver no preparado anterior, juntamente com o grão.
  4. Temperar com sal, pimenta e o caril
  5. Deixar cozinhar por mais 15 ou 20 minutos. 
Pode acompanhar com arroz ou outro cereal.

quarta-feira, 6 de maio de 2015

massarrão com legumes


Ingredientes
  • 50 g pão seco
  • 50 g amêndoa
  • 10 g salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 1 c. chá açafrão da índia
  • 1 folha de louro
  • 1 pau de canela
  • 1 c. chá de piripiri em pó
  • 50 g vinho branco
  • 350 g tomate em pedaços pequenos
  • 150 g batata doce assada e cortada em cubos
  • 150 g cenoura cortada em pedaços pequenos
  • 4 folhas de couve lombarda cortada em juliana
  • 1 lata grande de grão de bico escorrido
  • 300 g macarrão
  • sal e pimenta q.b.


Preparação
  1. Lavar muito bem a batata doce e embrulhá-la em papel de alumínio, Levar ao forno a assar durante 20 minutos a 200ºC. Verificar se está assada e deixar arrefecer.
  2. Colocar no copo da bimby  o pão, a amêndoa, a salsa e 1 dente de alho (10 seg / vel 9). Reservar
  3. Colocar no copo a cebola, o dente de alho e o azeite (5 seg / vel 5)
  4. Verter a mistura na wok e juntar o açafrão, o louro, a canela e o piripiri e refogar alguns minutos, mexendo com frequência
  5. Triturar o tomate e a cenoura, em separado (5 seg. / vel. 5)
  6. Adicionar o vinho, o tomate, a couve lombarda e a cenoura na wok. Temperar e deixar cozer em lume brando, mexendo com frequência.
  7. Juntar o grão e envolver, deixar a tomar gosto durante 2 ou 3 minutos
  8. No final adicionar a batata doce partida, o macarrão e o pão ralado. Envolver e servir


segunda-feira, 4 de maio de 2015

hambúrguer de frango com gratinado de legumes

Ingredientes
  • 80 gr de queijo parmesão
  • 2 dentes de alho
  • 30 gr de azeite
  • 300 gr de espinafres descongelados, bem espremidos
  • 1 lata de corações de alcachofra
  • 200 gr de natas de soja
  • sal e pimenta q.b.
  • 700 gr de carne de frango s/ pele e s/ ossos semicongelada (3 horas) 
  • 200 gr de cebola roxa cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. chá gengibre
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c. chá de colorau
  • azeite q.b. p/ fritar
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.

Preparação
(gratinado)
  1. Pré-aquecer o forno a 200º.
  2. Colocar no copo o queijo e ralar (5 seg/ vel 9). Reservar
  3. Colocar no copo os alhos e o azeite e picar (3 seg/ vel 8)
  4. Adicionar os espinafres e saltear (5 min/ varoma/ vel 1)
  5. Adicionar a alcachofra, as natas, o sal, a pimenta e 40 gr de queijo ralado reservado (5 seg/ vel 6).
  6. Retire para um pirex, cubra com o restante queijo reservado e leve ao forno a 200º até gratinar.
Preparação
(hambúrgueres)
  1. No copo limpo colocar 350 gr de carne e pique 5 seg/ vel 8. Reservar
  2. Colocar as restantes 350 gr de carne e repitir a operação. Reserve com a restante carne
  3. Colocar no copo a cebola, o alho, o gengibre, a salsa, o colorau (5 seg/ vel 5)
  4. Envolver com o frango. Fazer pequenas bolas e depois moldar os hambúrgueres
  5. Levar ao lume numa frigideira com um fio de azeite

receita original em: revista momentos de partilha nr. 53

quinta-feira, 30 de abril de 2015

hambúrguer de feijão encarnado e cogumelos



Ingredientes

  • 400 g feijão encarnado cozido
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 lata pequena de cogumelos partidos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes alho
  • 1 c. sopa de sumo de limão 
  • 3 c. sopa de coentros picados
  • 1 c. chá de cominhos
  • sal e pimenta q.b.
  • linhaça moída 
  • 2 ou 3 c. sopa de farinha de trigo integral ou pão ralado


Preparação

  1. Escorrer bem o feijão e triturar até ter uma massa granulosa e espessa
  2. Picar os cogumelos, a cebola e os alhos
  3. Numa frigideira colocar um fio de azeite e saltear a cebola com os alhos. Acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos murcharem
  4. Adicionar a pasta de feijão, o sumo de limão e os coentros. Temperar com sal e pimenta
  5. Misturar a linhaça com 1 c. sopa de azeite
  6. Deve ficar com uma massa compacta que permita moldar, se necessário juntar a farinha ou o pão ralado
  7. Deixar arrefecer e moldar os hambúrgueres
  8. Grelhá-los numa frigideira ou levá-los ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 minutos. Lembre-se de os virar a meio do tempo.


receita original: cozinha vegetariana para quem quer poupar (Gabriela Oliveira)

quarta-feira, 29 de abril de 2015

massas com atum e feijão verde no forno


Ingredientes
  • 400 g massa tipo penne ou macarrão cozido
  • 50 g queijo emmental
  • 20 g sobras de pão
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. chá de óregãos
  • 50 g azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 150 g cebola (média)
  • 1 raminho de coentros picados
  • 200 g feijão verde cozido e partido
  • 500 g tomate em pedaços
  • 100 g queijo feta
  • 4 latas de atum escorrido
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Começar por cozer as massas e o feijão verde em tachos separados. Reserve 
  2. Pré aquecer o forno a 200º
  3. Colocar no copo o queijo emmental, o pão, 1 dente de alho, 1 c. chá de óregões e 20 g de azeite (10 seg / vel 10). Reservar
  4. No copo colocar 30 g de azeite, 1 dente de alho e a cebola (5 seg / vel 5) e refogar 5 m / varoma / vel. 1)
  5. Juntar os coentros, o tomate, o queijo feta e 1 colher de chá de coentros (5 seg / vel 5 e 8 m / varoma / vel 1)
  6. Envolva todos os ingredientes, polvilhe com a mistura de pão ralado e leve ao forno cerca de 10 m. até dourar.


Receita original: revista momentos de partilha nr. 51

segunda-feira, 27 de abril de 2015

panquecas de quinoa


Ingredientes:

  • 2 taças de quinoa cozida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de farinha maizena
  • salsa picada q.b.
  • brócolos cozidos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.


Preparação

  • Juntar a o azeite com a cebola, os alhos a cenoura e refogar ligeiramente.
  • Juntar todos os ingredientes numa taça.
  • Numa frigideira pequena, coloque um pouco de azeite e deite 2 colheres de sopa na frigideira, deite fritar alguns segundos e vire. 
  • Repita a operação até terminar toda a mistura.
Sirva com salada

sexta-feira, 24 de abril de 2015

esparguete de courgette com camarão


Ingredientes
  • 1 embalagem de camarão limpo e descongelado
  • 3 alhos picados
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de azeite
  • 2 courgettes cortadas em esparguete
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa picada para decorar 

Preparação:
  1. Aquecer o azeite lentamente na wok e juntar os alhos mexendo sempre.
  2. Acrescente o camarão tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
  3. Retirar o camarão para uma taça deixando o liquido na wok.
  4. Adicione o a molho que ficou o vinho branco e o sumo de limão, adicionar as courgettes em esparguete e deixe cozinhar durante alguns minutos
  5. Acrescente os camarões e misture. Retificar os temperos e juntar a salsa.
  6. Servir de seguida.


Receita original em: Just a Taste


quarta-feira, 15 de abril de 2015

hambúrguer de feijão vermelho



Ingredientes
  • 1 lata feijão vermelho
  • 2 cenouras 
  • 1 courgette pequena
  • 100 g centeio ralado
  • 2 c. sopa farinha espelta
  • 2 alhos picados
  • 1 c. chá cominhos
  • sal e pimenta q.b.
  • sementes de linhaça q.b.

Preparação
  1. Triturar o centeio até estar em farinha (10 seg. / vel. 9)
  2. Picar os alhos, a cougette e as cenouras (5 seg. / vel. 5)
  3. Colocar o feijão e picar (3 seg. / vel. 5 / colher inversa). 
  4. Juntar o centeio, a farinha, os cominhos, sal e pimenta e envolver. 
  5. Fazer pequenas bolas, moldar os hambúrgueres e passar pelas sementes de linhaça
  6. Fritar ou colocar no forno para assar com um pouco de azeite.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

hambúrguer de feijão branco




Ingredientes
  • 100 g aveia 
  • 400 g de feijão branco cozido (1 lata grande)
  • 3 dentes alho picados
  • 2 c. sopa molho soja
  • 1 colher de chá de cominhos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Triturar os alhos e a aveia (5 seg. / vel. 5) - baixar o conteúdo do copo e repetir
  2. Juntar o feijão, os restantes ingredientes e programar (10 seg. / vel. 6 colher inversa)
  3. Fazer pequenas bolas, moldar os hambúrgueres
  4. Levar ao forno a 180º durante 20 minutos, virar a meio com cuidado para não partirem

Acompanhei com batata doce assada, pimento vermelho e courgette

quinta-feira, 9 de abril de 2015

bebida de cevada e avelã




Preparação na CHUFAMIX

Ingredientes
  • 1 litro de água
  • 50 g. flocos de cevada
  • 50 g avelãs
  • 40 g. mel
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
  • Uma pitada de sal

Preparação
  1. Introduzir 1 litro de água quente no recipiente da ChufaMix
  2. Introduzir os restantes ingredientes no filtro 
  3. Bater durante 1 minuto
  4. Deixar repousar durante 5 minutos
  5. Retirar o filtro e baixar a polpa com uma colher de pau e espremer lentamente com a ajuda do pilão

quarta-feira, 8 de abril de 2015

quiche de brócolos e alho francês


Ingredientes
  • 1 massa folhada 
  • 1 pacote de natas de soja
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho 
  • 1 lata de cogumelos
  • brócolos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 40 g azeite
  • 2 ovos

Preparação
  1. No copo da bimby, colocar o azeite, o alho francês em rodelas e os alhos. Programar 5 seg. / vel. 5. Baixar o conteúdo do copo.
  2. Cortar os brócolos em pedaços pequenos e juntamente com os cogumelos envolver no alho francês e alhos. A seguir programar 10 m. / vel. 2 / varoma.
  3. Bater os ovos e temperar.
  4. Juntar as natas e envolver bem.
  5. Forrar uma tarteira ou tabuleiro com a massa folhada e picar com um garfo.
  6. Colocar o recheio e levar ao forno para tostar.

terça-feira, 7 de abril de 2015

hambúrguer de seitan




Ingredientes
  • 250 g de seitan
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 c. sopa de molho de tomate
  • 2 c. sopa de molho shoyu
  • 1 c. chá de mostarda
  • 2. c. sopa de farinha de espelta
  • 50 g de pão ralado
  • salsa q.b.
  • sementes de sésamo

Preparação
  1. Triturar a cebola, a salsa e os alhos (10 seg./vel. 6)
  2. Juntar o seitan ao pedaços (20 seg. / vel 8)
  3. Adicionar os restantes ingredientes envolver (15 seg. / vel. 8)
  4. Fazer pequenas bolas, moldar os hamburgueres e passar pelas sementes de sésamo
  5. Fritar ou colocar no forno com um pouco de gordura

segunda-feira, 6 de abril de 2015

hambúrguer de grão-de-bico


Ingredientes
  • 1 lata grande de grão-de-bico
  • 3 c. sopa azeite
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 4 c. sopa de flocos de aveia
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Triturar o grão (eu costumo triturar na vel. colher inversa para ficarem alguns grãos mais inteiros). Reservar.
  2. Cortar cebola, os dentes de alho, as cenouras e os flocos de aveia e refogar (5seg. / vel. 5 e 5 m./varoma/vel.2)
  3. Misturar com o grão e a salsa picada.
  4. Moldar em forma de pequenas bolas e depois em forma de hambúrguer.
  5. Leve ao forno até corar.

Receita origina de Magda Roma (A Dieta Anticancro)

terça-feira, 24 de março de 2015

bebida de aveia



Preparação na CHUFAMIX

Ingredientes

  • 1 litro de água
  •  50 g. flocos de aveia fina
  •  50 g. açúcar / 40 g. mel / 20 ml agave
  •  1 c. sopa óleo girassol virgem
  •  1/5 de casca de limão ou lima
  •  ½ c. chá de canela
  •  Uma pitada de sal
Preparação
  1. Introduzir 1 litro de água quente no recipiente da ChufaMix
  2. Introduzir os restantes ingredientes no filtro 
  3. Bata durante 1 minuto
  4. Deixe repousar durante 5 minutos
  5. Retirar o filtro e baixar a polpa com uma colher de pau e espremer lentamente com a ajuda do pilão

sábado, 21 de março de 2015

bebida de cânhamo

Preparação na CHUFAMIX

Ingredientes

  • 1 litro de água quente
  • 40 g. cânhamo
  • 1 c. chá canela
  • 1 c. sopa óleo de girasol
  • 20 g agave
  • 1 c. sopa sementes de chia

Preparação
  1. Introduzir 1 litro de água quente no recipiente da ChufaMix
  2.  Introduzir os restantes ingredientes no filtro
  3.  Bata durante 1 minuto
  4.  Deixe repousar durante 5 minutos
  5.  Retirar o filtro e baixar a polpa com uma colher de pau e espremer lentamente com a ajuda do pilão

sexta-feira, 20 de março de 2015

hambúrguer de feijão encarnado e feijão verde


Ingredientes

  • 200 g feijão-verde
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1/2 pimento vermelho (era grande)
  • 4 dentes de alho
  • 400 g feijão encarnado
  • Pão branco ralado q.b.
  • Sal e pimenta q. b.

Preparação
  1. Cozer o feijão-verde até ficar tenro.
  2. Aquecer um pouco de azeite e saltear o pimento cortado aos cubos com os alhos picados.
  3. Triturar os pimentos com os alhos e o feijão encarnado e acrescentar aos poucos o pão ralado, até ficar moldável.
  4. Envolver o feijão-verde partido grosseiramente na mistura anterior e temperar com sal e pimenta.
  5. Deixar arrefecer e dividir em pequenas porções para formar os hambúrgueres.
  6. Aquecer o azeite e fritar ou colocar no forno até ficarem estaladiços.
Receita original em Universo dos Alimentos

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

abrótea com tomate seco e azeitonas


Ingredientes

  • 4 postas de abrótea congelada
  • 500 g de batatinhas para assar
  • 100 g de tomate seco em óleo
  • 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • farinha q.b.
  • 4 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa de orégãos secos
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite para untar


Preparação

  1. Lavar as batatas, cortá-las ao meio e colocá-las num tabuleiro. Adicionar os alhos picados, os orégãos e 1 c. sopa do azeite. Temperar com sal, misturar bem e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos ou até estarem assadas.
  2. Temperar as postas de peixe com sal e pimenta, polvilhar com a farinha e colocar num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite.
  3. Picar o tomate seco e as azeitonas. Limpar o pimento e cortar em cubos. Misturar ingredientes com o azeite, espalhar sobre o peixe. Levar ao forno, a 220º C, durante 20 minutos. Servir com as batatas assadas e salada.
receita original em: http://www.teleculinaria.pt/news.aspx?menuid=33&eid=12330

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

ovos escalfados com grão e nabiças


Ingredientes

  • 120 g cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes alho
  • 30 g azeite
  • 1 c. chá de colorau
  • 1/2 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta
  • 400 g tomate em pedaços
  • 200 g nabiças
  • 1 lata pequena de grão-de-bico
  • 6 ovos


Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite (5 seg/vel5)
  3. Adicionar o colorau, os cominhos, o sal e a pimenta (5 min/Varoma/vel 1)
  4. Adicionar o tomate (5 seg/vel5)
  5. Adicionar as nabiças (8 min/100ºC/vel colher inversa)
  6. Adicionar o grão-de-bico (5 min/100ºC/vel colher inversa)
  7. Deitar o preparado num tabuleiro e colocar os ovos. 
  8. Levar ao forno a 200ºC cerca de 10 minutos
  9. Servir com arroz branco
receita original em Revista Bimby Fevereiro 2015

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

esparguete de courgette e cenoura


Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 1 courgette grande
  • 1 alho francês
  • alho em pó q.b.
  • orégãos q.b.
  • sal e pimenta q.b.


Preparação

  1. Corte o alho francês às rodelas finas e coloque numa frigideira com um pouco de azeite.
  2. Quando começar a ficar mole misture as cenouras e a courgette, tempere com sal e pimenta e deixe cozer, mexendo de vez em quando para não queimar.
  3. No final junte o alho em pó e os orégãos e envolva.


Este é o utensílio que utilizo para fazer o esparguete

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

snacks de aveia



Ingredientes
  • 3 medidas de aveia
  • 1 medida de coco ralado
  • 1⁄2 medida de açúcar amarelo
  • 1⁄2 medida de sementes de abóbora
  • 1⁄2 medida de sementes de girassol
  • 1∕3 medida de bagas goji ou uvas passa
  • 3∕4 medida de bebida de soja 
  • 1 ovo 
  • 1 c. chá de aroma de baunilha 
  • 1/2 c. chá de canela



Preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma rectangular pequena e forre com papel vegetal.
  3. Bata o ovo, o aroma de baunilha, e a bebida de soja de seguida aos poucos junte os ingredientes secos até formar uma pasta.
  4. Deite a mistura na forma.
  5. Nivele a superfície com a parte de trás de uma colher.
  6. Leve ao forno 25 a 30 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 15 minutos. Vire para uma grade própria e deixe arrefecer por completo. Corte em pedaços.
receita original em: http://www.diascommafalda.com/quadrados-de-aveia/

Utilizei os copos medida laranja à venda no continente



quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

bolo de banana e caramelo


Ingredientes
  • 175 gr. de manteiga à temp. ambiente
  • 175 gr. de açúcar mascavado
  • 110 gr. de açúcar branco fino
  • 1/2 c. chá de canela
  • 3 bananas médias
  • 3 ovos
  • 300 gr. de farinha com fermento
  • 1/2 c. chá de fermento

Preparação
  • Pré-aqueça o forno a 170ºC
  • Coloque no copo a manteiga em pedaços, os açúcares, a canela, as bananas em rodelas e os ovos (1m./vel.6) 
  • Junte a farinha e o fermento e programe 20 seg./vel. 3
  • Despeje a massa numa forma rectangular (28cm x 8cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha
  • Leve ao forno durante 1 hora. Faça o teste do palito para ver se a massa está cozida.

Para o caramelo
  • 200 ml de natas
  • 75 gr. de açúcar amarelo ou mascavado
Coloque as natas e o açúcar numa frigideira e deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos ou até que o caramelo atinja a consistência desejada.
Cubra o bolo com o caramelo ainda quente

receita original: http://sweet-gula.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-banana-e-caramelo.html

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

bolachas de aveia com aroma de laranja

Ingredientes

  • 100 gr de flocos de aveia integral
  • 150 gr de farinha integral
  • 80 gr de açúcar amarelo
  • 1 casca de laranja sem a parte branca
  • 20 gr de azeite
  • 60 gr de sumo de laranja
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de sal


Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180º
  2. Colocar no copo da bimby os flocos de aveia, o açúcar e a casca de laranja e programar 20 seg/vel 9.
  3. Adicionar os restantes ingredientes e programar 20 seg/vel 6.
  4. Fazer bolinhas pequenas (ou do tamanho que quiser) e depois achatá-las ligeiramente.
  5. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque no forno por mais ou menos 12 minutos (não deixar muito tempo pois ficam duras)
receita original em http://www.umapedradesal.blogspot.pt/2014/03/bolachinhas.html

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

grão salteado com alho-francês e alecrim



Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 1 alho-francês (sem a parte verde)
  • azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • funcho e tomilho q.b. (não utilizei)
  • 2 raminhos de alecrim
  • 2 c. sopa de molho de soja
  • 1 lata de grão grande

Preparação
  1. Cortar as cenouras e o alho-francês em rodelas finas.
  2. Aquecer uma frigideira (utilizei a wok) com o azeite e a folha de louro. Começar por colocar as cenouras e o alecrim, depois juntar o alho francês e o molho de soja e deixar saltear em lume brando e mexer regularmente até estar amolecido.
  3. Juntar o grão e misturar bem (temperar com o funcho e tomilho).

receita original em Cozinha Vegetariana para Quem Quer Poupar (Gabriela Oliveira)

quinta-feira, 27 de junho de 2013

couves de bruxelas com sabor a limão

Ingredientes
  • couves de bruxelas q.b.
  • azeite q.b.
  • 5/ 6 dentes de alho picados
  • 1 limão, sumo e raspa
  • queijo ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Cozer as couves e escorrer bem.
  2. Aquecer o azeite numa frigideira e colocar as couves cortadas ao meio e mexendo sempre, deixe que a parte externa fique ligeiramente tostada.
  3. Adicionar o alho, as raspassumo do limão, sal e pimenta e envolver tudo para misturar bem.
  4. Colocar o queijo por cima (opcional).
 

terça-feira, 14 de maio de 2013

gratinado de frango e vegetais



Ingredientes

  • sobras de frango assado desfiado
  • brócolos q.b.
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 lata pequena de milho
  • 2 dentes alho picados
  • 1 cebola cortada às rodelas finas
  • 1 pacote de natas de soja
  • sal e  pimenta q.b.
  • queijo ralado ou pão ralado q.b.
  • azeite q.b.
Preparação
  1. Cozer os brócolos, parti-los em pedaços pequenos e reservar.
  2. No wok colocar um pouco de azeite e refogar a cebola e os alhos.
  3. Juntar o frango, os cogumelos, o milho e deixar saltear um pouco.
  4. Juntar os brócolos, envolver com as natas e temperar com sal e pimenta.
  5. Colocar em recipiente para ir ao forno e polvilhar com queijo ralado.
  6. Levar ao forno para gratinar.

Acompanhar com salada.

receita original em http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2013/05/gratinado-de-frango-com-brocolos.html

sexta-feira, 10 de maio de 2013

courgette recheadas com tofu

Ingredientes
  • 100 g tofu em pedaços pequenos
  • 2 courgettes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 c. sopa coentros picados
  • queijo ralado q.b.
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Lavar e escaldar as courgettes inteiras em água a ferver, durante uns segundos.
  2. Cortar as courgettes no sentido longitudinal, retirar o interior cuidadosamente com uma colher para não danificar a casca. Picar e reservar. 
  3. Refogar a cebola e os alhos, juntar o tofu, o tomate a polpa das courgettes e deixar cozinhar em lume brando.
  4. Acrescentar os coentros e envolver bem. Temperar com sal e pimenta.
  5. Dividir o preparado pelas metades das courgettes
  6. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

quinta-feira, 9 de maio de 2013

filetes de pescada no forno


Ingredientes
  • filetes de pescada q.b.
  • 1 ou 2 alhos picados
  • azeite q.b.
  • 2 dl leite
  • queijo ralado q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 limão
  • pão ralado q.b.
Preparação
  1. Unte um pirex com o azeite, coloque no fundo os filetes os quais foram previamente esfregados com os  alhos e sal.
  2. Regue com o leite temperado com sal e pimenta e aromatize com a salsa bem picada.
  3. Ponha sobre cada um, manteiga em pedacinhos e polvilhe com o queijo ralado.
  4. Por fim cubra com uma leve camada de pão ralado.
  5. Leve ao forno baixo e regue de vez em quando com o próprio molho, até a superfície ficar gratinada. Quando retirar tempere com sumo de limão.
 

sexta-feira, 8 de março de 2013

tarte de bróculos e salmão




 


Ingredientes
  • restos de salmão grelhado
  • 1 receita de massa quebrada (livro base - bimby)
  • 1 alho francês
  • 1 pimento vermelho assado
  • brócolos q.b.
  • sementes de chia
  • 4 ovos
  • 1 pacote natas soja
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b.
 
Preparação
  1. Partir o salmão em pedaços. 
  2. Lavar e cortar o alho francês em rodelas e separar os brócolos em raminhos, coza-os em pouca água durante 5 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
  3. Assar o pimento (pode ser no bico do fogão) e tirar-lhe a pele e as sementes.
  4. Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada. Picar o fundo com um garfo.
  5. Distribua sobre a massa as sementes de chia, os brócolos, o alho francês e o salmão.
  6. Bater os ovos com as natas. Temperar com sal e pimenta e deitar na tarteira. Polvilhar com queijo.
  7. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 25 a 30 minutos.

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

penne com cogumelos

Ingredientes:
  • 250 g massa penne
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada
  • azeite q.b.
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 lata pequena de tomate em cubos
  • cubos de queijo (q.b.)
Preparação:
  1. Cozer a massa em água com sal. Escorra-a e reserve.
  2. Picar a cebola, os dentes de alho e a cenoura e refogue-os no azeite.
  3. Juntar os cogumelos escorridos e deixar refogar um pouco.
  4. Deitar o tomate e um pouco de água se necessário e deixar cozer durante 10 minutos.
  5. Temperar com sal e pimenta.
  6. Juntar a massa ao preparado e servir com os cubos de queijo.
 

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Macarrão com couve flor

Ingredientes
  • macarrão q.b.
  • 1 couve flor
  • 1 embalagem de queijo creme
  • 1 embalagem de queijo ralado
  • Cubos de fiambre q.b. (opcional)
  • pão ralado q.b.
Preparação
Cozer o macarrão e a couve flor cortada em 4 partes. Reservar a água de cozer a couve.
Num tabuleiro de forno, colocar o macarrão, a couve flor ligeiramente esmigalhada e o fiambre.
Deitar a agua de cozer a couve (deve ficar +/- pelo meio do tabuleiro) envolver tudo com o queijo creme o o queijo ralado.
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno a tostar.

receita original: Jamie Oliver

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Crepes crocantes

Fazer 1 receita de massa de crepes

 
Ingredientes
  • 30 g azeite
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 450 g peito frango
  • raspa de 1/2 limão
  • 100 g espinafres descongelados bem escorridos
  • 200 g queijo creme
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b. para pincelar
  • queijo q.b. para polvilhar 
Preparação
  1. Fazer os crepes conforme receita do livro base. Reservar
  2. Pré aquecer o forno a 200ºC
  3. No copo limpo colocar o azeite a cebola o alho e o tomate e picar (5 seg./vel. 5). Depois programar (5m./varola/vel. 1)
  4. Adicionar o frango, a raspa do limão o sal, a pimenta e os espinafres (5 m./varoma/vel. colher inversa)
  5. Desfiar (5 seg./colher inversa/vel. 4)
  6. Adicionar o queijo (10 seg./colher inversa/vel. 2)
  7. Rechear os crepes, pincelar com o azeite e polvilhar com o queijo. Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até alourar
original em momentos de partilha  nº 10 serie 2

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Iogurte de hortelã

Ingredientes
  • 800 g leite magro
  • 100 g açúcar amarelo
  • 2 pés compridos de hortelã
  • 1 iogurte natural
  • 2 c. sopa bem cheias de leite em pó
Preparação
  1. Colocar o leite e os pés de hortelã num tacho e deixar ferver durante 5 minutos
  2. Deixar arrefecer completamente
  3. Retirar os pés de hortelã e juntar os restantes ingredientes, bater muito bem
  4. Deitar nos copos da iogurteira durante 12 horas, passado esse tempo colocar no frigorífico por 4 horas
 Servir com salada de frutas.

 

 

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

bolo medida de cereais

Ingredientes
  • 1 iogurte natural
  • 1/2 (medida do iogurte) de óleo de sésamo
  • 1/2 medida de leite
  • 2 ovos
  • 1 1/2 medida de restos de cereais
  • 1 medida de açúcar amarelo
  • 2 medidas de farinha
  • 2 c. sobremesa fermento p/ bolos

Preparação
  1. Pré aquecer o forno a 180º
  2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal
  3. Colocar todos os ingredientes (1º os líquidos e depois os sólidos) no copo da bimby e programar 20 seg / vel. 3.
  4. Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos (verificar com palito).
  5. Depois de cozido, polvilhar com canela e deixar arrefecer. Cortar aos quadrados.

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

crumble de peru

ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 30 g azeite
  • 1 dente alho francês cortado às rodelas
  • 2 cenouras médias cortadas às rodelas
  • 50 g vinho branco
  • sobras de peru

ingredientes para crumble
  • 100 g manteiga
  • 100 g farinha
  • 70 g sementes variadas (utilizei de sésamo, linhaça, chia e pinhões)
  • 70 g flocos de aveia
  • 40 g queijo parmesão ralado

preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 200º
  2. Colocar no copo a cebola, o alho, o azeite (4 seg/vel. 5)
  3. Refogar (5 m. / 100º / vel. 1)
  4. Juntar o alho francês, a cenoura e o vinho (10 m. /100º/ colher inversa)
  5. Adicionar o peru (5 m./100º / colher inversa)
  6. Deitar o preparado num pirex, retirando o excesso de liquido.
  7. Para o crumble deite no copo a manteiga, a farinha e o queijo (10 seg./vel.4)
  8. Adicionar as sementes e os flocos de aveia, envolva com a ajuda da espátula e espalhe sobre o preparado.
  9. Levar ao forno cerca de 30 m.
receita original em momentos de partilha 1 (dezembro 2010)

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