sexta-feira, 16 de setembro de 2016

Arroz de cogumelos frescos


Ingredientes
  • 250g de cogumelos
  • 1 copo de arroz basmati
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picado
  • 1 tomate grande triturado
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • 100 ml de vinho branco
  • coentros
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Partir os cogumelos os pedaços 
  2. Fazer um refogado com a cebola, alhos, tomate, folha de louro e azeite. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando
  3. Juntar os cogumelos, o arroz, o vinho e deixar ferver até evaporar
  4. Juntar água (2 ou 3 vezes a quantidade de arroz)
  5. Deixar cozer em lume brando, mexendo de vez em quando


Receita original em ratatui dos pobres

domingo, 21 de agosto de 2016

Waffles de queijo quark com frutos vermelhos da San Tonelli



Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100 g aveia
  • 150 g queijo quark frutos vermelhos San Tonelli
  • 1 c. sobremesa de fermento
  • 1 c. sopa sumo limão


Preparação

  1. Juntar todos os ingredientes no copo, exceto o queijo e triturar (30 seg. / vel. 6)
  2. Envolver o queijo na massa
  3. Colocar a massa na forma e espalhar com uma colher. Feche a forma e cozinhar alguns minutos. Repetir até terminar a massa. 


P.S. Esta quantidade deu para 5 waffles

segunda-feira, 25 de julho de 2016

Casal Garcia SANGRIA

Hoje venho falar-vos de um excelente acompanhamento para uma bela refeição entre amigos/família.

Fui selecionada para a campanha #hajamaisalegria da #youzz CASAL GARCIA Sangria,entre 500 YOUZZERS, para experimentar esta nova bebida de cor rubi brilhante, destaca-se pelas notas de morango silvestre, maçã, canela e citrinos.

É uma sangria pronta a consumir (gelada claro!), muito saborosa. Para lhe dar um toque pessoal mas que não alterasse o seu sabor juntei um limão partido aos cubos e 2 paus de canela para intensificar o sabor. Ficou D-E-L-I-C-I-O-S-A. Alguns amigos acharam muito doce mas se juntarem algumas pedras de gelo fica perfeita para todos.

Ainda intactas... :)


Já servidas...

E já agora SEJAM RESPONSÁVEIS. BEBAM COM MODERAÇÃO.


Quem quiser saber mais sobre esta ou outras campanhas pode ver aqui youzz.net e divirtam-se

quinta-feira, 12 de maio de 2016

Brownies de beterraba

Ingredientes
  • 300 g chocolate de negro em pedaços (70% cacau ou mais)
  • 100 g manteiga
  • 300 g beterraba cozida descascada (2 beterrabas médias)
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 250 g açúcar amarelo
  • 100 g farinha t65
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 20 g cacau em pó

Preparação
  1. Pré aquecer o forno a 180ºc.
  2. No copo triturar o chocolate até ficar em pó.
  3. Juntar a manteiga, a beterraba, a baunilha, os ovos e o açúcar  (30 seg / vel. 8/9)
  4. Colocar a farinha, o fermento e o cacau em pó (15 seg. / vel. 3)
  5. Deitar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante +/- 30 minutos
  6. Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó e partir em pedaços

Tradicional
  1. Pré aquecer o forno a 180ºc.
  2. Numa tigela funda colocar a farinha, o fermento e o cacau em pó, misturar e reservar.
  3. Picar o chocolate até ficar em pó
  4. Colocar a manteiga, a beterraba, a baunilha, os ovos e o açúcar até ficar uma massa homogénea.
  5. Juntar esta massa à farinha e misturar bem.
  6. Colocar na massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante +/- 30 minutos
  7. Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó e partir em pedaços

terça-feira, 19 de abril de 2016

Bolinhas de brócolos


Ingredientes

  • 350 g de brócolos cozidos
  • 2. c. sopa de cebolinho picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 c. sopa queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b
  • sementes de sésamo trituradas 


Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Picar finamente os brócolos cozidos
  3. Numa taça misturar os brócolos, o cebolinho e os alho.
  4. Acrescentar o queijo, o ovo batido e ao pão ralado de forma a ligar toda a mistura.
  5. Temperar com sal e pimenta e misture bem 
  6. Deixar no frigorifico durante 10 minutos
  7. Fazer bolinhas (não muito grander) com a massa e passá-las pelas sementes de sésamo
  8. Colocar num tabuleiro sobre papel vegetal e levar ao forno por 10 minutos ou até estarem douradas

Original em Luciana Diniz

quarta-feira, 9 de março de 2016

Scones de cenoura e maçã


Ingredientes
  • 150 g. farinha espelta
  • c. chá rasas de fermento em pó
  • 1/2 chávena óleo de coco derretido ou outra margarina que gostarem
  • 1 maça ralada 
  • cenoura média ralada
  • 50 g. bebida de soja
  • 1  c. sobremesa de canela (opcional)

Preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºc
  2. Ralar a cenoura e a maçã
  3. Numa taça misturar a todos os ingredientes (bimby - 15 seg/vel. 4/c.inversa) até obter uma massa homogénea.
  4. Caso necessário adicionar um pouco mais de bebida de soja
  5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal o formar bolas do tamanho desejado
  6. Levar ao forno aproximadamente 20 a 25 minutos dependendo do tamanho dos scones

receita original em: Edu´s Pranty

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Hambúrguer de feijão branco e beterraba

Ingredientes
  • 1 frasco de feijão branco cozido
  • 1 beterraba pequena crua ralada 
  • 1 cenoura ralada
  • 2 dentes de alho grandes picados
  • 1 cebola média ralada
  • salsa q.b.
  • 2 c. sopa de azeite
  • 4 c. sopa de amido de milho
  • sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Colocar no copo da bimby os alhos, a cebola, a cenoura e triturar.
  2. Juntar o feijão e a beterraba (5 seg / vel. 5 / colher inversa)
  3. Juntar o amido de milho, envolver com a espátula e programar novamente (5 seg / vel. 5 / colher inversa)
  4. Moldar em bolas e espalmar em forma de hambúrguer
  5. Num tabuleiro colocar papel vegetal untado com azeite e colocar no forno a 180ºC durante 15 minutos mais ou menos. A meio virar os hambúrgueres com cuidado para não desmancharem.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Tofu panado com sementes


Ingredientes
  • 500g de tofu firme
  • 6 c. sopa de molho soja
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa alho em pó
  • 2 c. café de colorau
  • 3 c. sopa de flocos de aveia
  • 3 c. sopa de sementes de girassol
  • 3 c. sopa de sementes de linhaça
  • 2 c. sopa de sementes de sésamo


Preparação

  1. Cortar o tofu em tiras iguais de 2 cm de largura.
  2. Juntar o molho de soja, o azeite, o alho em pó e o colorau em um saco de plástico e misturar bem. Colocar dentro do saco as tiras de soja de modo a ficarem envolvidas na mistura anterior com cuidado para não partirem.
  3. Fechar o saco e deixar no frigorífico 2 ou 3 horas. Eu deixei de um dia para o outro.
  4. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  5. De seguida triturar as sementes e os flocos de aveia e escorrer o tofu.
  6. Passar o tofu pela mistura de sementes, e dispor num tabuleiro sobre papel vegetal.
  7. Levar ao forno por 15 minutos, virando a meio da cozedura.


Receita original em A cozinha da ovelha negra

terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Biscoitos de frutos secos


Ingredientes

  • 100 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 1 ovo
  • 50 g açúcar amarelo
  • 50 g açúcar mascavado
  • 100 g farinha integral
  • 1 c. chá especiarias (gengibre ou canela)
  • 250 g aveia
  • 100 g passas ou quaisquer frutos secos a gosto 
  • 25 g sementes variadas (sésamo, abóbora, linhaça, chia, girassol)
  • 1/2 c. chá bicarbonato sódio


Preparação

  1. Pré aquecer o forno a 180ºC e forrar 1 tabuleiro com papel vegetal.
  2. Juntar a manteiga, os açucares e o ovo (1m/vel.6)
  3. De seguida juntar todos os ingredientes secos e programar 30 seg / vel. 5 ou 6 até envolver toda a mistura. Não é necessário os frutos secos ficarem triturados
  4. Molhar as mãos porque a mistura é pegajosa e moldar bolinhas (deu 20)
  5. Depois de colocar no tabuleiro espalmar ligeiramente com um garfo
  6. Levar ao forno cerca de 10 minutos, até ficarem ligeiramente dourados por cima


Receita original: https://www.youtube.com/watch?v=2Hre_944b7Y

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

nuggets de feijão branco e milho

Ingredientes
  • 1 lata grande de feijão branco 
  • 1 lata pequena de milho
  • 1 cebola média
  • 2 c. sopa azeite + q.b. para fritar
  • 3 dentes de alho 
  • pão ralado q.b.
  • 1 c. café de cominhos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. No copo da bimby, colocar o azeite, a cebola e os alhos e triturar. Baixar o conteúdo do copo.
  2. Juntar o feijão e os temperos e triturar tudo para ficar em papa.
  3. Numa taça grande, juntar o milho.
  4. Lentamente juntar o pão ralado até conseguir ter uma pasta moldável que não cole nas mãos.
  5. Moldar em forma de nuggets ou hambúrguer
  6. Passar por pão ralado (utilizei pão ralado com ervas)
  7. Fritar com um fio de azeite numa frigideira ou levar ao forno até tostar
Atenção ao virar para não se partirem

sexta-feira, 11 de setembro de 2015

Bolachas tipo marinheiras com chia


Ingredientes

  • 200 g farinha 
  • 10 g de linhaça triturada
  • 30 g de azeite
  • 50 g sementes de chia
  • 1 c. chá sal fino
  • 1 ovo
  • Água morna q.b.


Preparação

  1. Triturar a linhaça e envolver com a farinha e as sementes de chia.
  2. Adicionar o ovo o azeite 
  3. Ir juntando a água morna aos poucos até obter uma massa que não cole. Deixar repousar no frigorifico durante 1 hora.
  4. Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e estender a massa o mais fino que conseguir.
  5. Cortar as bolachas na forma que mais lhe agradar
  6. Levar ao forno pré aquecido cerca de 180 º durante 10 minutos mais ou menos até alourarem


Receita original em Na Cozinha com os J's

segunda-feira, 22 de junho de 2015

Iogurte com gelatina (e fruta)




Ingredientes
  • 250 g água (bebida vegetal) ou fruta triturada
  • 250 g iogurte natural
  • 1 pacote de gelatina qualquer sabor

Preparação (na bimby)

Com água ou bebida vegetal

  1. Juntar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 7min / vel4 / 50º
Com a fruta

  1. Triturar a fruta e reservar
  2. Colocar no copo da bimby o iogurte e a gelatina e programar 7min / vel4 / 50º 
  3. De seguida envolver a fruta 10 seg. /vel 7
  • Distribuir por taças individuais ou numa grande
  • Colocar no frigorífico até solidificar
Preparação (sem bimby)

Com água ou bebida vegetal

  1. Aquecer 250 ml de água ou a bebida vegetal
  2. Juntar a gelatina e mexer até estar dissolvida
  3. De seguida juntar o iogurte e envolver tudo muito bem
Com a fruta
  1. Juntar o iogurte e a gelatina num tacho e levar ao lume
  2. Mexer até dissolver toda a gelatina. Desligar o lume e reservar
  3. Triturar a fruta e juntar ao preparado anterior. Envolver tudo muito bem
  • Distribuir por taças individuais ou numa grande
  • Colocar no frigorífico até solidificar

segunda-feira, 8 de junho de 2015

Massa com tofu e vegetais


Ingredientes
  • 1 c. sopa de óleo de sésamo ou azeite
  • 1 alho francês cortado em rodelas finas
  • 2 cenouras médias raladas (ralador mais grosso)
  • 1 cebola pequena partida em meias luas
  • brócolos q.b. 
  • 1/2 pimento vermelho em fatias fininhas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 c. café de gengibre em pó
  • 2 c. sopa de molho de soja
  • 250g de tofu em cubos pequenos
  • esparguete q.b.
  • salsa picado para guarnecer

Preparação 
  1. Colocar o tofu, os alhos picados, o gengibre e o molho de soja a marinar durante pelo menos meia hora
  2. Na wok colocar o óleo, o alho francês, a cebola, o pimento e a cenoura. Deixar amolecer os ingredientes lentamente durante 5 ou 10 minutos, mexendo com frequência para não queimar
  3. Entretanto cozer a massa e os brócolos (em tachos separados). Os brócolos devem ser cozinhados com pouca água
  4. Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de óleo de sésamo ou azeite e saltear o tofu até ficar tostado
  5. Envolver a massa e o tufu com os legumes e decorar com a salsa.

quarta-feira, 3 de junho de 2015

hambúrguer de feijão manteiga


Ingredientes
  • 1 lata grande de feijão manteiga cozido
  • 1/3 chávena de farinha de espelta integral
  • 1/3 chávena de pão ralado com ervas
  • 1 c. chá de colorau doce
  • 1 c. sopa levedura de cerveja
  • 50g água
  • 1 c. sopa de polpa de tomate
  • 2 alhos picados
  • 1 cebola pequena picada
  • sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Colocar no copo da bimby os alhos, a cebola e triturar.
  2. Juntar o feijão e a água (5 seg / vel. 5 / colher inversa)
  3. Juntar o resto dos ingredientes, temperar e envolver com a espátula e programar novamente  (5 seg / vel. 5 / colher inversa)
  4. Moldar as bolas e espalmar em forma de hambúrguer
  5. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e deixar cozinhar lentamente os hambúrgueres
Acompanhamento: batata doce assada e salteado de brócolos e espargos com amêndoa 

segunda-feira, 1 de junho de 2015

tofu com legumes à brás


Ingredientes
  • 1 cebola grande cortada às meias luas
  • 3 dentes de alho picados
  • 250g de tofu desfeito com as mãos
  • 1 folha de louro
  • 50 g azeite
  • 3 cenouras médias raladas
  • 1 courgette média ralada
  • 1/2 pimento vermelho ralado
  • 1 pacote pequeno de batatas fritas palha
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Cortar e ralar todos os legumes
  2. Numa wok, colocar o azeite e a folha de louro e todos os legumes
  3. Deixar refogar lentamente durante 10 minutos, mexendo regularmente
  4. A seguir juntar o tofu, temperar com sal e pimenta 
  5. Deixar cozinhar durante mais 10/15 minutos até os legumes estarem cozidos e perderem a água
  6. Juntar as batatas fritas e envolver
Acompanhamento: rabanetes temperados azeite, vinagre e coentros


Receita original em Not Guilty Pleasure

sexta-feira, 22 de maio de 2015

lasanha de tofu


Ingredientes
  • 200 g cenoura cortada às rodelas
  • 2 dentes alho
  • 150 g tomate maduro
  • 45 g azeite
  • 150 g courgette cortada às rodelas finas
  • 250 g tofu em quadrados pequenos
  • 1 c. chá oregãos
  • massa para lasanha pré cozida q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • molho bechamel
  • queijo ralado q.b.
Preparação
  1. Colocar no copo a cebola, alho, tomate e triturar 5 seg./vel 5. Após este tempo programar 5m./varoma/vel.1
  2. Juntar a cenoura, a courgette, o tofu e os oregãos e temperar. Programar 15m./varoma/vel. colher inversa
  3. Colocar um pouco do preparado no fundo de um tabuleiro, cobrir com uma camada de massa, outra de legumes, fazendo 3 camadas. Terminar com massa (só colocar esta camada de massa quando tiver o bechamel feito).
  4. Verter o bechamel e polvilhar com queijo ralado.
  5. Levar ao forno durante 20 m. +/-
Acompanhar com salada

Molho bechamel
Ingredientes
  • 700 g leite soja
  • 60 g farinha
  • 40 g manteiga
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação
  1. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes e programe 8 m. / 90º / vel. 4

quinta-feira, 21 de maio de 2015

Brownie de chocolate e cenoura

Ingredientes

  • 120 g cenoura
  • 50 g água
  • 70 g açúcar amarelo
  • casca de 1 laranja (sem a parte branca)
  • 50 g de cacau magro em pó
  • 30 g de farinha de alfarroba
  • 150 g farinha T55
  • 50 g farinha espelta
  • 1 c. chá fermento
  • açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  • Colocar no copo a cenoura e a e a casca de laranja (5 seg. / vel. 7)
  • Baixe o que ficou na parede do copo (5 seg. / vel. 7)
  • Adicionar a água e o açúcar (5 m / 100º / vel 1).
  • Deixar arrefecer até até aos 50ºc, +/- 15 minutos
  • Pré aquecer o forno a 180ºc
  • Juntar os ovos (4 m / 37ºc / vel 3,5)
  • Adicionar o cacau, as farinhas e o fermento (6 seg / vel 3) 
  • Colocar a massa num tabuleiro com aproximadamente 27x20 cm previamente forrado com papel vegetal
  • Levar ao forno cerca de 15 minutos
  • Depois de frio corte em quadrados e polvilhar com açúcar em pó

receita original: A bimby à sua medida

terça-feira, 19 de maio de 2015

seitan de cebolada



Ingredientes
  • 1 kg batatas novas
  • 500 g seitan cortado em fatias finas
  • 4 cebolas cortadas em meias luas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • brócolos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.

Preparação
  1. Lavar e cortar as batatas em quartos.
  2. Colocar num tabuleiro de forno, temperar com sal, um bocadinho de com azeite e uma colher de chá de colorau, envolver tudo e levar ao forno durante 30 m. a 180º até as batatas estarem assadas (de vez em quando mexer o tabuleiro para as batatas não queimarem)
  3. Junte numa wok, o azeite, os dentes de alho, o seitan as cenouras, os brócolos, o sal e a pimenta deixe cozinhar em lume baixo.

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Grão de bico com couve lombarda


Ingredientes
  • 1 lata grande de grão de bico
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros ou 1 lata pequena de tomate aos cubos 
  • 1/2 pimento vermelho em cubos
  • 1/2 couve lombarda escaldada
  • 1/2 copo vinho branco
  • 1 c. chá caril
  • 1 ramo de salsa (opcional) 
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.


Preparação
  1. Alourar a cebola, os alhos, o pimento e a folha de louro no azeite.
  2. Juntar o tomate, acrescentar 1/2 copo de vinho e deixar cozinhar.
  3. Num tacho à parte, escalde as folhas de couve lombarda em água a ferver durante 3 ou 4 minutos. A seguir cortar a couve lombarda em juliana e envolver no preparado anterior, juntamente com o grão.
  4. Temperar com sal, pimenta e o caril
  5. Deixar cozinhar por mais 15 ou 20 minutos. 
Pode acompanhar com arroz ou outro cereal.

quarta-feira, 6 de maio de 2015

massarrão com legumes


Ingredientes
  • 50 g pão seco
  • 50 g amêndoa
  • 10 g salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 1 c. chá açafrão da índia
  • 1 folha de louro
  • 1 pau de canela
  • 1 c. chá de piripiri em pó
  • 50 g vinho branco
  • 350 g tomate em pedaços pequenos
  • 150 g batata doce assada e cortada em cubos
  • 150 g cenoura cortada em pedaços pequenos
  • 4 folhas de couve lombarda cortada em juliana
  • 1 lata grande de grão de bico escorrido
  • 300 g macarrão
  • sal e pimenta q.b.


Preparação
  1. Lavar muito bem a batata doce e embrulhá-la em papel de alumínio, Levar ao forno a assar durante 20 minutos a 200ºC. Verificar se está assada e deixar arrefecer.
  2. Colocar no copo da bimby  o pão, a amêndoa, a salsa e 1 dente de alho (10 seg / vel 9). Reservar
  3. Colocar no copo a cebola, o dente de alho e o azeite (5 seg / vel 5)
  4. Verter a mistura na wok e juntar o açafrão, o louro, a canela e o piripiri e refogar alguns minutos, mexendo com frequência
  5. Triturar o tomate e a cenoura, em separado (5 seg. / vel. 5)
  6. Adicionar o vinho, o tomate, a couve lombarda e a cenoura na wok. Temperar e deixar cozer em lume brando, mexendo com frequência.
  7. Juntar o grão e envolver, deixar a tomar gosto durante 2 ou 3 minutos
  8. No final adicionar a batata doce partida, o macarrão e o pão ralado. Envolver e servir


segunda-feira, 4 de maio de 2015

hambúrguer de frango com gratinado de legumes

Ingredientes
  • 80 gr de queijo parmesão
  • 2 dentes de alho
  • 30 gr de azeite
  • 300 gr de espinafres descongelados, bem espremidos
  • 1 lata de corações de alcachofra
  • 200 gr de natas de soja
  • sal e pimenta q.b.
  • 700 gr de carne de frango s/ pele e s/ ossos semicongelada (3 horas) 
  • 200 gr de cebola roxa cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. chá gengibre
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c. chá de colorau
  • azeite q.b. p/ fritar
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.

Preparação
(gratinado)
  1. Pré-aquecer o forno a 200º.
  2. Colocar no copo o queijo e ralar (5 seg/ vel 9). Reservar
  3. Colocar no copo os alhos e o azeite e picar (3 seg/ vel 8)
  4. Adicionar os espinafres e saltear (5 min/ varoma/ vel 1)
  5. Adicionar a alcachofra, as natas, o sal, a pimenta e 40 gr de queijo ralado reservado (5 seg/ vel 6).
  6. Retire para um pirex, cubra com o restante queijo reservado e leve ao forno a 200º até gratinar.
Preparação
(hambúrgueres)
  1. No copo limpo colocar 350 gr de carne e pique 5 seg/ vel 8. Reservar
  2. Colocar as restantes 350 gr de carne e repitir a operação. Reserve com a restante carne
  3. Colocar no copo a cebola, o alho, o gengibre, a salsa, o colorau (5 seg/ vel 5)
  4. Envolver com o frango. Fazer pequenas bolas e depois moldar os hambúrgueres
  5. Levar ao lume numa frigideira com um fio de azeite

receita original em: revista momentos de partilha nr. 53

quinta-feira, 30 de abril de 2015

hambúrguer de feijão encarnado e cogumelos



Ingredientes

  • 400 g feijão encarnado cozido
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 lata pequena de cogumelos partidos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes alho
  • 1 c. sopa de sumo de limão 
  • 3 c. sopa de coentros picados
  • 1 c. chá de cominhos
  • sal e pimenta q.b.
  • linhaça moída 
  • 2 ou 3 c. sopa de farinha de trigo integral ou pão ralado


Preparação

  1. Escorrer bem o feijão e triturar até ter uma massa granulosa e espessa
  2. Picar os cogumelos, a cebola e os alhos
  3. Numa frigideira colocar um fio de azeite e saltear a cebola com os alhos. Acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos murcharem
  4. Adicionar a pasta de feijão, o sumo de limão e os coentros. Temperar com sal e pimenta
  5. Misturar a linhaça com 1 c. sopa de azeite
  6. Deve ficar com uma massa compacta que permita moldar, se necessário juntar a farinha ou o pão ralado
  7. Deixar arrefecer e moldar os hambúrgueres
  8. Grelhá-los numa frigideira ou levá-los ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 minutos. Lembre-se de os virar a meio do tempo.


receita original: cozinha vegetariana para quem quer poupar (Gabriela Oliveira)

quarta-feira, 29 de abril de 2015

massas com atum e feijão verde no forno


Ingredientes
  • 400 g massa tipo penne ou macarrão cozido
  • 50 g queijo emmental
  • 20 g sobras de pão
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. chá de óregãos
  • 50 g azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 150 g cebola (média)
  • 1 raminho de coentros picados
  • 200 g feijão verde cozido e partido
  • 500 g tomate em pedaços
  • 100 g queijo feta
  • 4 latas de atum escorrido
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Começar por cozer as massas e o feijão verde em tachos separados. Reserve 
  2. Pré aquecer o forno a 200º
  3. Colocar no copo o queijo emmental, o pão, 1 dente de alho, 1 c. chá de óregões e 20 g de azeite (10 seg / vel 10). Reservar
  4. No copo colocar 30 g de azeite, 1 dente de alho e a cebola (5 seg / vel 5) e refogar 5 m / varoma / vel. 1)
  5. Juntar os coentros, o tomate, o queijo feta e 1 colher de chá de coentros (5 seg / vel 5 e 8 m / varoma / vel 1)
  6. Envolva todos os ingredientes, polvilhe com a mistura de pão ralado e leve ao forno cerca de 10 m. até dourar.


Receita original: revista momentos de partilha nr. 51

segunda-feira, 27 de abril de 2015

panquecas de quinoa


Ingredientes:

  • 2 taças de quinoa cozida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de farinha maizena
  • salsa picada q.b.
  • brócolos cozidos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.


Preparação

  • Juntar a o azeite com a cebola, os alhos a cenoura e refogar ligeiramente.
  • Juntar todos os ingredientes numa taça.
  • Numa frigideira pequena, coloque um pouco de azeite e deite 2 colheres de sopa na frigideira, deite fritar alguns segundos e vire. 
  • Repita a operação até terminar toda a mistura.
Sirva com salada

sexta-feira, 24 de abril de 2015

esparguete de courgette com camarão


Ingredientes
  • 1 embalagem de camarão limpo e descongelado
  • 3 alhos picados
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de azeite
  • 2 courgettes cortadas em esparguete
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa picada para decorar 

Preparação:
  1. Aquecer o azeite lentamente na wok e juntar os alhos mexendo sempre.
  2. Acrescente o camarão tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
  3. Retirar o camarão para uma taça deixando o liquido na wok.
  4. Adicione o a molho que ficou o vinho branco e o sumo de limão, adicionar as courgettes em esparguete e deixe cozinhar durante alguns minutos
  5. Acrescente os camarões e misture. Retificar os temperos e juntar a salsa.
  6. Servir de seguida.


Receita original em: Just a Taste


quarta-feira, 15 de abril de 2015

hambúrguer de feijão vermelho



Ingredientes
  • 1 lata feijão vermelho
  • 2 cenouras 
  • 1 courgette pequena
  • 100 g centeio ralado
  • 2 c. sopa farinha espelta
  • 2 alhos picados
  • 1 c. chá cominhos
  • sal e pimenta q.b.
  • sementes de linhaça q.b.

Preparação
  1. Triturar o centeio até estar em farinha (10 seg. / vel. 9)
  2. Picar os alhos, a cougette e as cenouras (5 seg. / vel. 5)
  3. Colocar o feijão e picar (3 seg. / vel. 5 / colher inversa). 
  4. Juntar o centeio, a farinha, os cominhos, sal e pimenta e envolver. 
  5. Fazer pequenas bolas, moldar os hambúrgueres e passar pelas sementes de linhaça
  6. Fritar ou colocar no forno para assar com um pouco de azeite.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

hambúrguer de feijão branco




Ingredientes
  • 100 g aveia 
  • 400 g de feijão branco cozido (1 lata grande)
  • 3 dentes alho picados
  • 2 c. sopa molho soja
  • 1 colher de chá de cominhos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Triturar os alhos e a aveia (5 seg. / vel. 5) - baixar o conteúdo do copo e repetir
  2. Juntar o feijão, os restantes ingredientes e programar (10 seg. / vel. 6 colher inversa)
  3. Fazer pequenas bolas, moldar os hambúrgueres
  4. Levar ao forno a 180º durante 20 minutos, virar a meio com cuidado para não partirem

Acompanhei com batata doce assada, pimento vermelho e courgette

quinta-feira, 9 de abril de 2015

bebida de cevada e avelã




Preparação na CHUFAMIX

Ingredientes
  • 1 litro de água
  • 50 g. flocos de cevada
  • 50 g avelãs
  • 40 g. mel
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
  • Uma pitada de sal

Preparação
  1. Introduzir 1 litro de água quente no recipiente da ChufaMix
  2. Introduzir os restantes ingredientes no filtro 
  3. Bater durante 1 minuto
  4. Deixar repousar durante 5 minutos
  5. Retirar o filtro e baixar a polpa com uma colher de pau e espremer lentamente com a ajuda do pilão

quarta-feira, 8 de abril de 2015

quiche de brócolos e alho francês


Ingredientes
  • 1 massa folhada 
  • 1 pacote de natas de soja
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho 
  • 1 lata de cogumelos
  • brócolos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 40 g azeite
  • 2 ovos

Preparação
  1. No copo da bimby, colocar o azeite, o alho francês em rodelas e os alhos. Programar 5 seg. / vel. 5. Baixar o conteúdo do copo.
  2. Cortar os brócolos em pedaços pequenos e juntamente com os cogumelos envolver no alho francês e alhos. A seguir programar 10 m. / vel. 2 / varoma.
  3. Bater os ovos e temperar.
  4. Juntar as natas e envolver bem.
  5. Forrar uma tarteira ou tabuleiro com a massa folhada e picar com um garfo.
  6. Colocar o recheio e levar ao forno para tostar.

terça-feira, 7 de abril de 2015

hambúrguer de seitan




Ingredientes
  • 250 g de seitan
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 c. sopa de molho de tomate
  • 2 c. sopa de molho shoyu
  • 1 c. chá de mostarda
  • 2. c. sopa de farinha de espelta
  • 50 g de pão ralado
  • salsa q.b.
  • sementes de sésamo

Preparação
  1. Triturar a cebola, a salsa e os alhos (10 seg./vel. 6)
  2. Juntar o seitan ao pedaços (20 seg. / vel 8)
  3. Adicionar os restantes ingredientes envolver (15 seg. / vel. 8)
  4. Fazer pequenas bolas, moldar os hamburgueres e passar pelas sementes de sésamo
  5. Fritar ou colocar no forno com um pouco de gordura

segunda-feira, 6 de abril de 2015

hambúrguer de grão-de-bico


Ingredientes
  • 1 lata grande de grão-de-bico
  • 3 c. sopa azeite
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 4 c. sopa de flocos de aveia
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Cortar a cebola, os dentes de alho, as cenouras e juntar o azeite (5seg. / vel. 5 a seguir 5 m./varoma/vel.2)
  2. Juntar o grão (eu costumo triturar na vel. colher inversa para ficarem alguns grãos mais inteiros). 
  3. Deitar esta mistura numa taça misturar e envolver bem com a salsa picada, os flocos de aveia, o sal e a pimenta.
  4. Se necessário juntar mais alguns flocos de aveia até conseguir moldar pequenas bolas e depois em forma de hambúrguer.
  5. Leve ao forno até corar.

Receita origina de Magda Roma (A Dieta Anticancro)

terça-feira, 24 de março de 2015

bebida de aveia



Preparação na CHUFAMIX

Ingredientes

  • 1 litro de água
  •  50 g. flocos de aveia fina
  •  50 g. açúcar / 40 g. mel / 20 ml agave
  •  1 c. sopa óleo girassol virgem
  •  1/5 de casca de limão ou lima
  •  ½ c. chá de canela
  •  Uma pitada de sal
Preparação
  1. Introduzir 1 litro de água quente no recipiente da ChufaMix
  2. Introduzir os restantes ingredientes no filtro 
  3. Bata durante 1 minuto
  4. Deixe repousar durante 5 minutos
  5. Retirar o filtro e baixar a polpa com uma colher de pau e espremer lentamente com a ajuda do pilão

sábado, 21 de março de 2015

bebida de cânhamo

Preparação na CHUFAMIX

Ingredientes

  • 1 litro de água quente
  • 40 g. cânhamo
  • 1 c. chá canela
  • 1 c. sopa óleo de girasol
  • 20 g agave
  • 1 c. sopa sementes de chia

Preparação
  1. Introduzir 1 litro de água quente no recipiente da ChufaMix
  2.  Introduzir os restantes ingredientes no filtro
  3.  Bata durante 1 minuto
  4.  Deixe repousar durante 5 minutos
  5.  Retirar o filtro e baixar a polpa com uma colher de pau e espremer lentamente com a ajuda do pilão

sexta-feira, 20 de março de 2015

hambúrguer de feijão encarnado e feijão verde


Ingredientes

  • 200 g feijão-verde
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1/2 pimento vermelho (era grande)
  • 4 dentes de alho
  • 400 g feijão encarnado
  • Pão branco ralado q.b.
  • Sal e pimenta q. b.

Preparação
  1. Cozer o feijão-verde até ficar tenro.
  2. Aquecer um pouco de azeite e saltear o pimento cortado aos cubos com os alhos picados.
  3. Triturar os pimentos com os alhos e o feijão encarnado e acrescentar aos poucos o pão ralado, até ficar moldável.
  4. Envolver o feijão-verde partido grosseiramente na mistura anterior e temperar com sal e pimenta.
  5. Deixar arrefecer e dividir em pequenas porções para formar os hambúrgueres.
  6. Aquecer o azeite e fritar ou colocar no forno até ficarem estaladiços.
Receita original em Universo dos Alimentos

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

abrótea com tomate seco e azeitonas


Ingredientes

  • 4 postas de abrótea congelada
  • 500 g de batatinhas para assar
  • 100 g de tomate seco em óleo
  • 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • farinha q.b.
  • 4 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa de orégãos secos
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite para untar


Preparação

  1. Lavar as batatas, cortá-las ao meio e colocá-las num tabuleiro. Adicionar os alhos picados, os orégãos e 1 c. sopa do azeite. Temperar com sal, misturar bem e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos ou até estarem assadas.
  2. Temperar as postas de peixe com sal e pimenta, polvilhar com a farinha e colocar num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite.
  3. Picar o tomate seco e as azeitonas. Limpar o pimento e cortar em cubos. Misturar ingredientes com o azeite, espalhar sobre o peixe. Levar ao forno, a 220º C, durante 20 minutos. Servir com as batatas assadas e salada.
receita original em: http://www.teleculinaria.pt/news.aspx?menuid=33&eid=12330

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

ovos escalfados com grão e nabiças


Ingredientes

  • 120 g cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes alho
  • 30 g azeite
  • 1 c. chá de colorau
  • 1/2 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta
  • 400 g tomate em pedaços
  • 200 g nabiças
  • 1 lata pequena de grão-de-bico
  • 6 ovos


Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite (5 seg/vel5)
  3. Adicionar o colorau, os cominhos, o sal e a pimenta (5 min/Varoma/vel 1)
  4. Adicionar o tomate (5 seg/vel5)
  5. Adicionar as nabiças (8 min/100ºC/vel colher inversa)
  6. Adicionar o grão-de-bico (5 min/100ºC/vel colher inversa)
  7. Deitar o preparado num tabuleiro e colocar os ovos. 
  8. Levar ao forno a 200ºC cerca de 10 minutos
  9. Servir com arroz branco
receita original em Revista Bimby Fevereiro 2015

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

esparguete de courgette e cenoura


Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 1 courgette grande
  • 1 alho francês
  • alho em pó q.b.
  • orégãos q.b.
  • sal e pimenta q.b.


Preparação

  1. Corte o alho francês às rodelas finas e coloque numa frigideira com um pouco de azeite.
  2. Quando começar a ficar mole misture as cenouras e a courgette, tempere com sal e pimenta e deixe cozer, mexendo de vez em quando para não queimar.
  3. No final junte o alho em pó e os orégãos e envolva.


Este é o utensílio que utilizo para fazer o esparguete
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