Folhados de maçã com queijo chèvre e nozes

Para comemorar o aniversário do Tertúlia de Sabores, escolhi uma receita bastante simples mas que desde que vi estas fotos espectaculares não me saiu da cabeça. Hoje foi a oportunidade para a fazer. Espero que gostem tanto como eu. Moira, desejo-te muitas felicidades e uma longa vida para o tertúlia. Bjs.

Preparação

• massa folhada
• 2 maçãs reinetas (partidas aos cubos)
• 2 c. sopa mel
• 1 c. sopa manteiga
• 4 c. sopa nozes partidas grosseiramente
• q.b. queijo chèvre cortado às rodelas
• 1 gema de ovo

Preparação
Partir as maçãs e juntá-las num tacho com o mel, as nozes e a manteiga. Levar ao lume, mexendo regularmente até amaciar as maçãs.
Dividir a massa folhada em partes iguais de modo a formar pequenos quadrados. Dispor no meio de cada um uma colher de sopa da mistura de maçãs e uma fatia de chèvre. Fechar a massa como se fosse um envelope, pincelar com gema de ovo. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos ou até a massa folhada apresentar uma cor dourada. Servir quente.

Gelado de noz - dia bege

Ingredientes

• 250 g leite soja baunilha
• 70 g nozes
• 300 g leite condensado
• 1 c. sopa amido milho
• 125 g iogurte natural

Preparação

1. Deitar no copo da bimby o leite as nozes e o amido de milho - 3 m./90º/vel. 2
2. Deixar a refecer. Juntar o leite condensado e o iogurte - 20 seg. / vel. 4
3. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante cerca de 30 m.

Gelatina com iogurte em cama de bolacha

Ingredientes

- 1 embalagem de gelatina de morango

- 1 emb. gelatina de frutos silvestres

- 1 emb. gelatina de ananás

- 190 g bolacha maria integral

- 100 g manteiga soja

- 2 iogurtes naturais

- 2 c. sopa rasas de açúcar

- 1 c. sopa de gelatina neutra

Preparação

Preparar as gelatinas separadamente, com metade da água recomendada na embalagem (excepto a gelatina neutra). Colocar em recipientes rectangulares e deixar no frigorífico até estarem solidificadas.

Triturar as bolachas (15 seg. / vel. 6), juntar a manteiga (15 seg. / vel. 6) e forrar com esta mistura uma forma de aro amovível, deixar no frigorífico durante 30 m. Cortar as gelatinas coloridas em cubos e distribuir pela massa de bolachas. Preparar a gelatina neutra com 2 ou 3 c. sopa de água quente e mexer até dissolver. Bater os iogurtes, o açúcar e juntar a gelatina neutra. Verter sobre as gelatinas e a base de bolacha. Levar ao frigorífico para solidificar.

Scones de abóbora e avelãs

Ingredientes

• 550 g farinha t55
• 100 g açúcar
• 1 c. sopa fermento seco
• 1 ovo
• 100 g leite
• 1 pitada de sal
• 100 g avelãs
• 250 g abóbora

Preparação

1. Colocar no copo da bimby 500 g água, a varoma com a abóbora partida aos bocados durante 20 m./varoma/vel.1 (ou até a abóbora está cozida)
2. Deitar a água fora (ou aproveitar para uma sopa) e deixar arrefecer o copo.
3. Juntar todos os ingredientes 15 seg. / vel. 5 e depois mais 2 m. /vel. espiga.
4. Deixar a massa repousar durante 30 m.
5. Untar as mãos com um pouco de óleo e formar bolinhas. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 150ºC até estar cozido.

Original em mundo de receitas bimby

Croquetes de tofu

Ingredientes

- 250 g de tofu
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 c. sopa de nozes
- 1 c. sopa de sementes de girassol
- 2 c. sopa de levedura de cerveja
- salsa q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação

Deitar todos os ingredientes na bimby (vel. 8 /9) durante alguns segundos. Moldar em forma de pastel com a ajuda de 2 colheres. Passar por pão ralado e levar ao forno num tabuleiro untado com um pouco de azeite.

Receita original na cozinha das cores. Adoramos, obrigada pela receita.

Feira Alternativa 2009

O Festival decorrerá nos dias 30 e 31 de OUTUBRO e 1 de NOVEMBRO de 2009 na Cordoaria Nacional.

Alguém vai... se tudo correr bem irei no dia 1.

Strogonoff de Frango com leite de coco

Ingredientes

- 3 c. sopa azeite

- 500 g strogonoff de frango

- sumo de 1/2 limão

- 2 dentes de alho picados

- 1 lata pequena de cogumelos laminados

- 1 cebola picada

- 2 tomates pelados e sem sementes picados

- 1 c. sopa mostarda

- 3 c. sopa ketchup

- 1 lata de leite de coco

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Temperar o strogonoff de frango com sal, pimenta e o sumo de limão.

No wok deitar o azeite e deixar aquecer bem, juntar o frango e os cogumelos e deixar cozinhar até ficar dourado.

Adicionar a cebola e cozinhar até ficar macia. Juntar o tomate, a mostarda e o ketchup, misturar bem. Depois juntar o leite de coco, rectificar os temperos e deixar cozinhar até ficar cremoso.

Servir com arroz branco.

Tarte de bróculos

Ingredientes

Massa

• 100 g amendoim torrado e salgado
• 100 g queijo emmental ralado
• 100 g farinha trigo integral
• 150 g farinha trigo T65
• 1 ovo
• 80 g margarina
• 30 g água

Recheio

• salsa q.b.
• 500 g água
• 300 g brócolos
• 2 ovos
• 250 g natas soja
• noz-moscada q.b.
• Queijo emmental ralado q.b.

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºc.
Massa

1. Deitar no copo todos os ingredientes, 2 m./vel. espiga.
2. Formar uma bola, embrulhar em película aderente e deixar repousar no frigorífico cerca de 15 m.
3. Moldar uma forma anti-aderente com aro amovível com a massa.

Recheio

1. Colocar a água no copo, a varoma com os brócolos salpicados com um pouco de sal, 12m./varoma/vel.1
2. Misturar os ovos, as natas, o queijo e a salsa.
3. Espalhar os brócolos pela massa e deitar a mistura anterior por cima. Polvilhar com o queijo ralado.
4. Levar ao forno cerca de 40m.

Receita original revista bimby nr. 9

U2 360º tour

Magnificent

Lindo o meu bilhete para o espectáculo dos U2 dia 2 de Outubro de 2010. Agora só vou ter que o guardar e.... esperar.... esperar....esperar....

seitan com grão à alentejana

Ingredientes

• 250 g seitan partido em quadrados
• 1 chouriço de soja
• 1 cebola picada
• 3 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 1 c. sopa pasta de pimentão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 500g de grão cozido
• 1 cenoura triturada
• pimenta q.b.

Preparação

Temperar o seitan com a pasta de pimentão 2 a 3 horas antes.

Fazer um refogado com o azeite, cebola, alho, tomate, o chouriço, louro e a cenoura. Juntar o vinho e o seitan. Deixar cozinhar durante 10 m. (atenção se não tiver liquido ir juntando água a pouco e pouco, de forma a não queimar). Juntar o grão e deixar cozinhar mais 5 m. Temperar com um pouco de pimenta.

A receita teve como base esta do blog da micas "horta e cozinha"