Cuscuz com legumes grelhados

Ingredientes

• 1 cháv. cuscuz (200 g)
• 3 c. sopa azeite
• 1 c. sopa alho em pó
• 1 c. sopa oregãos 
• tomate cherry q.b.
• cenoura q.b.
• brócolos q.b.
• 1 courgete pequena 
• cogumelos portobello fatiados q.b.
• amêndoas q.b.
• sal e pimenta q.b. 

Preparação

1. Cozinhar os cuscuz de acordo com o indicado na embalagem
2. Cortar todos os legumes e colocá-los num tabuleiro no forno a 180º até assarem 
3. Aquecer o azeite numa frigideira com o alho em pó, os oregãos e as amêndoas partidas grosseiramente e mexer durante 2 ou 3 minutos
4. Juntar os legumes assados com os cuscuz e por fim regar com o azeite. Temperar com sal e pimenta e envolver tudo.