Lasanha de seitan

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 cenouras
• 500 g seitan
• 1 folha louro
• 2 dentes de alho
• 200 g cogumelos
• 400 g polpa de tomate
• óregãos q.b.
• sal q.b.
• 40 g azeite
• placas de lasanha pré-cozinhadas
• queijo parmesão q.b. para gratinar

Bechamel (bimby)

• 50 g maizena
• 50 g manteiga
• 1 litro de leite soja

Preparação

1. Coloque o seitan no copo e pique alguns segundos na Vel. 8. Retire e reserve
2. Sem lavar o copo, coloque os cogumelos, as cenouras, a cebola e os alhos e pique 10 Seg./ Vel. 3 1/2
3. Adicione o azeite e o tomate e triture 20 seg., Vel. 7. De seguida programe 7 Min. / Temp. 100º / Vel. 2
4. Junte o seitan reservado, a folha de louro, os óregãos, o sal e programe 8 Min. / Temp. 100º / Vel. 1 1/2
5. Pincele o fundo de um tabuleiro com azeite e cubra com uma camada de placas. A seguir deite o seitan e cubra com outra camada de placas. Deixe arrefecer um pouco antes de colocar a ultima camada de placas para que não encaracolem com o calor enquanto faz o bechamel
6. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do bechamel e programe 10 Min. / Temp. 90º / Vel. 4
7. Cubra com o bechamel, polvilhe com queijo e leve ao forno para cozer as massas e dourar o queijo

receita original em livro "Bimby Alternativas"