Cheesecake de morangos

Ingredientes

• 100 g açúcar
• 220 g bolachas "Digesta"
• 50 g flocos de aveia
• 20 g açúcar amarelo
• 60 g manteiga
• 400 g queijo de barrar
• 200 g queijo mascarpone
• 200 g natas
• 4 ovos
• 10 g farinha

Cobertura

• Doce de morango caseiro q.b.

Preparação

1. Untar uma forma grande de bolo inglês com manteiga e forrada com papel vegetal.
2. Colocar no copo o açúcar e polvilhar 15 seg./vel. 9. Reservar
3. Colocar no copo as bolachas, os flocos de aveio, o açúcar amarelo e programe 10 seg. / vel. 5
4. Adicionar a manteiga e programar 3 m./60º/vel. 2
5. Colocar a massa na forma e calcar bem com as mãos. Levar ao congelador cerca de 30 min.
6. Pré-aquecer o forno a 180º
7. Sem lavar o copo, colocar o açúcar pulverizado (reservado) e os restantes ingredientes. Programar 1 m. / vel. 4.
8. Deitar o preparado sobre a massa e levar ao forno cerca de 45 m.
9. Quando terminar deixar repousar o cheesecake dentro do forno com a porta fechada durante 30 m.
10. Retirar do forno e deixar arrefecer. Colocar num prato de servir e cobrir com o doce
11. Deixar no frigorífico durante 3 horas.

refeita original livro base 2010