Cannellonis de espinafres com seitan e molho bechamel - dia verde

Ingredientes
cannelloni

• 200 g farinha trigo t65
• 200 g espinafres (cozidos, escorridos e triturados)
• 1 ovo
• 5 g azeite

seitan

• 300 g seitan
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 40 g azeite
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.

molho bechamel

• 600 g leite soja
• 60 g farinha
• 40 g manteiga
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• queijo ralado

Preparação
cannellonis

1. Colocar todos os ingredientes no copo e amassar 2 m./vel. espiga
2. Moldar uma bola e deixar repousar durante 30 m. num saco de plástico polvilhado com farinha
3. Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e cortar rectângulos de forma a poder rechear e enrolar em forma de cannelloni

seitan

1. Cortar em pedaços o seitan, a cenoura e a cebola
2. Juntar os dentes de alho e triturar tudo. Adicionar o azeite e programar 4 m. / vel. colher / 100º. No final envolver a salsa picada

molho bechamel

1. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes e programe 8 m. / 90º / vel. 4

Depois de rechear os cannellonis polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.