sexta-feira, 27 de junho de 2008

Queijadas de laranja

Ingredientes
- 1 laranja (casca e sumo)
- 200 g açúcar
- 2 ovos
- 150 ml leite
- 150 g farinha
- 1 c. sopa fermento
- 50 g manteiga
- pepitas de chocolate (ideia da minha ajudante)

Preparação
Colocar as formas de papel dentro das formas de queques. Lavar muito bem a laranja, raspar-lhe a pele e espremer-lhe o sumo. Numa taça, misturar o açúcar, os ovos e a raspa do limão. Bater muito bem. Depois adicionar o leite, o sumo da laranja e sem parar de mexer juntar a farinha, o fermento e no final a manteiga ligeiramente amolecida. Distribuir pelas formas, até 2/3 da sua capacidade (deitar algumas pepitas de chocolate) e levar ao forno.
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