Crepes

Ingredientes
- 100 g farinha
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 2,5 dl leite
- 50 g margarina

Preparação
Peneire a farinha para uma tigela, junte o sal. Abra uma cova no meio e deite os ovos e o leite. Mexa muito bem com uma vara de arames de modo a obter uma massa homogénea. Passe pelo passador se necessário. Deixe a massa descansar 30 minutos pelo menos.
Derreta a margarina e junte-a à massa. Misture. Aqueça bem a frigideira onde derreteu a margarina e deite uma concha pequena de massa. Incline a frigideira para todos os lados de modo a cobrir o fundo da frigideira com a massa.
receita original em Vaqueiro - Livro de receitas básicas .