Arroz de salmão com espargos

Ingredientes

• 2 filetes de salmão
• coentros picados q.b.
• 1/2 sumo de limão
• sal e pimenta q.b.
• 4 dentes de alho
• 40 g azeite
• 200 g espargos verdes cortados em pedaços pequeno
• água q.b.
• 250 g arroz basmati

Preparação

1. Colocar na varoma uma folha de papel vegetal com o salmão e temperar com os coentros, o sumo de limão, sal e pimenta. Fechar o papelote e reservar.
2. No copo colocar o alho, o azeite, picar 8 seg/vel. 5 e refogar 3min./varoma/vel.1
3. Adicionar os espargos e programe 4 min./varoma/vel. colher inversa
4. Retire e reserve
5. Colocar no copo a água e sal, o cesto com o arroz e os espargos reservados e a varoma (com o salmão) e programar 20min./varoma/vel.2 
6. Envolva o arroz com o salmão  em lascas e o liquido do papelote.

receita original em 150 receitas - As Melhores de 2013

Hambúrguer de atum e batata doce com arroz de couve flor

Ingredientes para os hambúrgueres (6)

• 1 batata doce média
• 2 latas de atum
• 1 cebola picada
• salsa picada q.b.
• 1 ovo
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Lavar muito bem a batata doce e picá-la toda à volta com um garfo.
2. Enrolar a batata doce em papel de cozinha (como um rebuçado) e colocar no microondas na potência máxima durante 5 minutos.
3. Confirmar que está cozida e deixar arrefecer.
4. Escorrer o atum, picar a batata doce (com um garfo) e juntar todos os ingredientes
5. Envolver bem e moldar os hambúrgueres
6. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar no forno a 180ºC durante 15 minutos mais ou menos.

Ingredientes para o arroz de couve flor

• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 couve flor pequena
• azeite q.b.

Preparação

1. Lavar e cortar pelos ramos a couve flor. 
2. Na bimby ou em qualquer liquidificador pulsar umas 2 ou 3 vezes até ficar em grãos do tamanho de arroz. 
3. No wok juntar todos os ingredientes e deixar cozer lentamente.

Esparguete de courgette com peixe no forno

Ingredientes

• 1 courgette grande em esparguete
• restos de peixe cozido em pedaços
• orégãos e alho em pó q.b. 
• 1 embalagem de "natas" de arroz
• sal e pimenta q.b.
• queijo ralado q.b.

Preparação

1. Lavar e cortar a courgette.
2. Espalhar a courgette num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal e pimenta e um pouco de azeite
3. Colocar os pedaços de peixe e polvilhar com orégãos e alho.
4. Verter as "natas" por cima e polvilhar com o queijo ralado
5. Levar ao forno a 180ºc até a courgette estar cozida.

Arroz de cenoura com atum

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 c. sopa azeite
• 1 folha de louro
• 1 cenoura cortada em meias luas finas
• 2 latas de atum em azeite (escorrer o azeite)
• 1 medida arroz 
• 1 medida de ervilhas 
• 2 medidas de água
• 1/2 copo de vinho branco

Preparação

1. Num tacho colocar 2 medidas de água, o vinho, a cebola, os alhos, a cenoura, as ervilhas e a folha de louro. 
2. Depois da água a ferver juntar o arroz, mexer, tapar e deixar cozer em lume brando.
3. Quando o arroz estiver cozido e sem água, misturar o atum desfiado.

Pescada com legumes

Ingredientes

• pescada cozida q.b. (ou outros restos de peixe sem pele e espinhas)
• 1 alho francês cortado em rodelas
• 250 g couve lombarda cortada em juliana
• 1 cenoura grande cortada em meia lua 
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1 c. sopa azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Numa wok colocar o azeite, o alho francês, a cenoura e a couve lombarda. Tapar e deixar cozer lentamente. Mexer de vez em quando para não queimar.
2. Quando os legumes estiverem moles juntar os cogumelos e deixar mais 10 minutos para os cogumelos evaporarem a água.
3. Temperar com sal e pimenta e juntar o peixe.
4. Envolver tudo e servir polvilhado com queijo ralado.

Filetes de pescada com esparguete

Ingredientes

• filetes de pescada q.b.
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados 
• 2 c. sopa azeite 
• 1 alho francês às rodelas
• 1 tomate grande em pedaços
• 150 g ervilhas cozidas
• 2 iogurtes naturais
• esparguete cozido q.b.
• 1 ramo de salsa
• sumo de 1/2 limão
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Temperar os filetes com sal, pimenta, parte da salsa e o sumo de limão. Deixar tomar gosto pelo menos 30 minutos.
2. Numa frigideira grande ou tacho, alourar a cebola, o alho francês, o tomate e os dentes de alho no azeite.
3. Juntar os filetes e deixar cozer.
4. Acresce as ervilhas e misture com cuidado para não desfazer os filetes
5. Adicione os iogurtes, retifique os temperos  e deixe cozinhar mais alguns minutos 
6. Cozer o esparguete. Depois de escorrer a água, envolva a massa no molho de iogurte. Decorar com salsa

massas com atum e feijão verde no forno

Ingredientes

• 400 g massa tipo penne ou macarrão cozido
• 50 g queijo emmental
• 20 g sobras de pão
• 2 dentes de alho
• 2 c. chá de óregãos
• 50 g azeite
• sal e pimenta q.b.
• 150 g cebola (média)
• 1 raminho de coentros picados
• 200 g feijão verde cozido e partido
• 500 g tomate em pedaços
• 100 g queijo feta
• 4 latas de atum escorrido
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Começar por cozer as massas e o feijão verde em tachos separados. Reserve 
2. Pré aquecer o forno a 200º
3. Colocar no copo o queijo emmental, o pão, 1 dente de alho, 1 c. chá de óregões e 20 g de azeite (10 seg / vel 10). Reservar
4. No copo colocar 30 g de azeite, 1 dente de alho e a cebola (5 seg / vel 5) e refogar 5 m / varoma / vel. 1)
5. Juntar os coentros, o tomate, o queijo feta e 1 colher de chá de coentros (5 seg / vel 5 e 8 m / varoma / vel 1)
6. Envolva todos os ingredientes, polvilhe com a mistura de pão ralado e leve ao forno cerca de 10 m. até dourar.

Receita original: revista momentos de partilha nr. 51

esparguete de courgette com camarão

Ingredientes

• 1 embalagem de camarão limpo e descongelado
• 3 alhos picados
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de azeite
• 2 courgettes cortadas em esparguete
• sal e pimenta q.b.
• salsa picada para decorar 

Preparação:

1. Aquecer o azeite lentamente na wok e juntar os alhos mexendo sempre.
2. Acrescente o camarão tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
3. Retirar o camarão para uma taça deixando o liquido na wok.
4. Adicione o a molho que ficou o vinho branco e o sumo de limão, adicionar as courgettes em esparguete e deixe cozinhar durante alguns minutos
5. Acrescente os camarões e misture. Retificar os temperos e juntar a salsa.
6. Servir de seguida.

Receita original em: Just a Taste

abrótea com tomate seco e azeitonas

Ingredientes

• 4 postas de abrótea congelada
• 500 g de batatinhas para assar
• 100 g de tomate seco em óleo
• 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• farinha q.b.
• 4 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de orégãos secos
• sal e pimenta q.b.
• azeite para untar

Preparação

1. Lavar as batatas, cortá-las ao meio e colocá-las num tabuleiro. Adicionar os alhos picados, os orégãos e 1 c. sopa do azeite. Temperar com sal, misturar bem e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos ou até estarem assadas.
2. Temperar as postas de peixe com sal e pimenta, polvilhar com a farinha e colocar num tabuleiro de forno, previamente untado com azeite.
3. Picar o tomate seco e as azeitonas. Limpar o pimento e cortar em cubos. Misturar ingredientes com o azeite, espalhar sobre o peixe. Levar ao forno, a 220º C, durante 20 minutos. Servir com as batatas assadas e salada.

receita original em: http://www.teleculinaria.pt/news.aspx?menuid=33&eid=12330

filetes de pescada no forno

Ingredientes

• filetes de pescada q.b.
• 1 ou 2 alhos picados
• azeite q.b.
• 2 dl leite
• queijo ralado q.b.
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta q.b.
• 1 limão
• pão ralado q.b.

Preparação

1. Unte um pirex com o azeite, coloque no fundo os filetes os quais foram previamente esfregados com os  alhos e sal.
2. Regue com o leite temperado com sal e pimenta e aromatize com a salsa bem picada.
3. Ponha sobre cada um, manteiga em pedacinhos e polvilhe com o queijo ralado.
4. Por fim cubra com uma leve camada de pão ralado.
5. Leve ao forno baixo e regue de vez em quando com o próprio molho, até a superfície ficar gratinada. Quando retirar tempere com sumo de limão.

Lulas com ervilhas

Ingredientes

• 1 kg lulas cortadas às rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros cortado aos bocadinhos
• 2 cebolas às rodelas
• 1 ovo cozido picado
• 3 colheres de azeite
• 400 g de ervilhas
• Sal e pimenta q.b.
• Puré de batata q.b.

Preparação

1. Colocar as lulas e a cebola na actifry com o azeite durante 10 min.
2. Juntar o tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais 10 min.
3. Depois juntar as ervilhas e deixar cozer durante 15 m.
4. Decorar com o ovo cozido.

Receita original livro actifry

Salmão com natas e limão

Ingredientes

• 500 g salmão sem pele e espinhas cortado em pedaços
• 2 c. chá azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho laminados
• 1 cenoura ralada
• 250g natas soja
• 1 c. sopa farinha
• sumo de 1 limão
• 100 ml água
• sal e pimenta q.b.

Preparação
Temperar o salmão com o alho e o sumo de limão 2 a 3 horas antes.
No wok ou outra frigideira grande colocar o azeite e a cebola, mexendo sempre durante 3 minutos. Depois deitar a cenoura e deixar saltear durante alguns minutos.
De seguida juntar o salmão com a marinada e a água. Temperar com sal e pimenta. Deixar a cozer e mexer regularmente para não pegar até o peixe se abrir em lascas.
Numa tigela misturar as natas com a farinha e deitar sobre o peixe mexendo sempre até a mistura engrossar.

Empadão de peixe

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 1 ramo salsa
• 1 tomate
• 250 g peixe cozido (desfiado sem pele e espinhas)
• puré de batata
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• queijo parmesão ralado

Preparação

1. Deitar no copo da bimby os dentes de alho, as cebolas, as cenouras, a salsa e o tomate (10 seg./Vel. 5)
2. Colocar o azeite e refogar (6 m./100º/vel.1)
3. Envolver o peixe e temperar com sal e pimenta
4. Sem lavar o copo da bimby, fazer o puré de batata (livro base da bimby)
5. Num pirex colocar metade do puré de batata, depois o preparado de peixe e o restante puré.
6. Polvilhar com o queijo levar ao forno

Barriga de atum

Ingredientes

• 1 kg barriga de atum
• 1 molho de coentros
• azeite q.b.
• 3 dentes de alho
• sumo de 1 limão

Preparação

1. Deixar a barriga de atum em água durante meia-hora antes de grelhar. Escorrer a água e grelhar.
2. Para o molho, picar os coentros e os alhos, juntar o azeite e o sumo de limão.
3. Acompanhar com salada.

Filetes de pescada com especiarias

Ingredientes

• 4 filetes de pescada
• 2 c. café de alho em pó
• 2 c. café de coentros em pó
• 2 c. café de oregãos em pó
• 2 c. café de colorau
• 2 dl bebida vegetal de coco
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Untar um tabuleiro com um pouco de azeite e dispor os filetes.
2. Num recipiente misturar a bebida vegetal com o alho, os coentros, os oregãos, o colorau, o sal e a pimenta.
3. Verter sobre os filetes e deixar a marinar durante 1/2 hora.
4. Levar ao forno tapado com papel de prata. Um pouco antes de estar assado, desligar o forno e retirar o papel de prata para alourar um pouco mais.