Bolo de banana

Ingredientes

• 5 bananas maduras
• 2 maçãs pequenas raladas
• 100 g nozes
• 30 g  azeite
• 4 ovos
• 180 g farinha de aveia
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 1 c. café de canela
• 1 c. café de erva doce

Preparação

1. Pré aquecer o forno a 180ºC.
2. Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Reservar.
3. No copo da bimby colocar os ovos e o azeite (1 min./vel. 6)
4. Juntar as bananas e as maçãs em pedaços pequenos, a erva doce e a canela (30 seg. /vel. 7) 
5. Adicionar a farinha e o fermento (15 seg. / vel. 3)
6. Envolver as nozes e colocar a mistura na forma.
7. Polvilhar com nozes picadas e sementes de abóbora e levar ao forno cerca de 45 minutos.

receita original em A Pitada do Pai 

Scones

Ingredientes

• 250 g farinha de aveia
• 30 g óleo coco
• 100 g bebida vegetal de arroz
• 1 ovo
• 2 c. chá fermento para bolos

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200ºc
2. Colocar no copo da bimby todos os ingredientes (15 seg. / vel. 6)
3. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar colheradas da massa espaçada
4. Levar ao forno cerca de 15 minutos

Scones de abóbora e avelãs

Ingredientes

• 550 g farinha t55
• 100 g açúcar
• 1 c. sopa fermento seco
• 1 ovo
• 100 g leite
• 1 pitada de sal
• 100 g avelãs
• 250 g abóbora

Preparação

1. Colocar no copo da bimby 500 g água, a varoma com a abóbora partida aos bocados durante 20 m./varoma/vel.1 (ou até a abóbora está cozida)
2. Deitar a água fora (ou aproveitar para uma sopa) e deixar arrefecer o copo.
3. Juntar todos os ingredientes 15 seg. / vel. 5 e depois mais 2 m. /vel. espiga.
4. Deixar a massa repousar durante 30 m.
5. Untar as mãos com um pouco de óleo e formar bolinhas. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 150ºC até estar cozido.

Original em mundo de receitas bimby

Pão doce com linhaça

Ingredientes

• 2 c. sopa (rasas) açúcar amarelo
• 65 g azeite
• 5 g sal
• 1 ovo
• 210 g leite
• 20 g sementes de linhaça
• 500 g farinha trigo t65
• 1 saqueta fermento padeiro

Preparação

1. No copo da bimby juntar o açúcar, o azeite, o sal, o ovo e o leite (15 seg. / vel. 4)
2. Misturar a farinha, o fermento e a linhaça (2 m./vel. espiga)
3. Colocar na mfp, opção "massa". Depois untar uma forma de bolo inglês com óleo e colocar a massa
4. Cozer em forno pré-aquecido a 180º

Bolo lêvedo (Açores)

Ingredientes

• 500 g farinha de trigo
• 125 g margarina
• 125 g açúcar
• 1 saqueta de fermento padeiro
• 2oo g de leite
• 1 limão (raspa)
• 2 ovos

Preparação

1. Ralar a casca do limão
2. Deitar no copo o leite, a manteiga e o açúcar programar 2 m./ 37º /vel.1
3. Juntar os ovos durante uns seg. na vel. 5. Acrescentar a farinha e o fermento e misturar uns seg. vel. 5.
4. Programar 2 m. /vel. espiga
5. Deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume, bem tapada (deixei no copo da bimby, tapada com um pano de cozinha)
6. Fazer bolas do tamanho de laranjas e dispor em tabuleiros polvilhados com farinha. Deixar repousar mais 30 m. Depois pegue em cada uma das bolas e vá achatando tipo panqueca.
7. Polvilhar uma frigideira anti-aderente e deixar cozinhar em lume muito brando de um lado e de outro.

receita original no blog da nani "manjar de ideias doces... e não só", a manuela também passou por lá.

Folar da Páscoa

Ingredientes

• 2,5 dl leite
• 2 c. chá levedura seca de padeiro
• 2 ovos pequenos
• 50o g farinha trigo T65
• 110 g açúcar
• 1 c. café sal fino
• 2 c. chá erva-doce em pó
• 1 c. chá canela
• 100 g margarina soja aos pedacinhos

Preparação

Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e programar

• pão doce
• peso: 700 g
• grau de tostagem: média

Pão de nozes com passas

Depois de ter passado por uma loja de produtos dietéticos e provado um delicioso pãozinho de nozes e passas (foi provado mesmo, pois na minha pausa para o lanche fui rodeada de 4 galifões que quase devoraram o pão todo :-). Ainda consegui provar um bocadinho e fiquei com a etiqueta dos ingredientes para recordação, em relação às quantidades andei a bisbilhotar alguns blogs e encontrei este post recente da risonha que me inspirou nas quantidades.


Ingredientes
- 350g água
- 10g sal
- 50g óleo girassol
- 2 c. sopa mel
- 400g farinha trigo integral
- 100g farinha centeio integral
- 1 embalagem fermento ramazzotti
- 70g + 70g passas
- 70 g nozes (inteiras) + 150 g nozes picadas grosseiramente
- sementes de sésamo para polvilhar

Preparação
Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada (reservar as 70g passas e 150 g nozes) e seleccionar programa "massa".
Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e trabalhar a massa com as mãos enfarinhadas (a massa fica um pouco pegajosa). Moldar um rectângulo, colocar as restantes nozes e passas uniformemente por toda a massa e enrolá-la em forma de torta. Cortar a massa com a espessura de 3 ou 4 cm e colocar num tabuleiro de forno enfarinhado. Deixar repousar durante 20 m. Levar ao forno.
P.S. hoje temos lanche!

Pão de leite

Ingredientes
- 100 ml de água
- 250 ml de leite soja
- 1 c. chá açúcar
- 1/2 c. chá sal
- 100 g de manteiga de soja
- 500 de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento vanhiné

Preparação
Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e programar:

• pão doce
• peso: 700 g
• grau de tostagem: mínima

Pão com passas

Ingredientes
- 210 ml água
- 2 ovos
- 2 c. sopa óleo sésamo
- 2 c. sopa açúcar
- 1 c. café
- 125 g farinha trigo integral
- 275 g farinha trigo
- 100 g passas
- 50 g. nozes picadas
- 2 c. sopa fermento vanhiné

Preparação
Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e programar em "massa".
Moldar na forma que desejar e levar ao forno quente durante +/- 20 m.
Na máquina de fazer pão, programar:

• doce
• peso: 700 g
• grau de tostagem: mínima

pão de cenoura

Ingredientes
- 250 ml água
- 25 g manteiga derretida
- 1 c. café sal
- 5 c. sopa açúcar amarelo
- 380 g farinha tipo 65
- 100 g cenoura ralada
- 1 c. sopa fermento vanhiné

Preparação
Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e programar:

• pão normal
• peso: 700 g
• grau de tostagem: mínima

Pão de erva doce

A minha gulodice e falta de experiência, não me permitiram ver que esta receita do "Deliciosos Sabores" é para pão de 1kg.!Resultado, a massa cresceu tanto que tive que pôr as mãos na massa para a baixar antes que tocasse na tampa e pensei, vai ficar tudo estragado... Para tentar remediar polvilhei com um pouco de açúcar mascavado.
Apesar deste imprevisto, o pão ficou delicioso. Na próxima vez vou ter que fazer alguns reajustes à receita, para "caber" na minha máquina. O que devo fazer. Diminuir o fermento ou a farinha?

Ingredientes
- 350 ml leite
- 2 c. sopa manteiga derretida
- 1 c. chá sal
- 3 c sopa açúcar amarelo
- 500 g farinha trigo tipo 65
- 2 c. sopa erva doce
- 1 saqueta de fermento vanhiné

Preparação
Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e programar:

• pão normal
• peso: 700 g
• grau de tostagem: mínima