Ingredientes
- 5 cenouras raladas
- folhas de lasanha pré-cozinhadas
- 50 g manteiga
- 65 g amido de milho
- 700 ml leite
- 250 ml natas de soja
- 120 g queijo ralado
Preparação
Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e mexa em lume brando. Acrescente o leite e as natas aos poucos, sem parar de mexer, deixe ferver e engrossar. Retire do lume e junte o queijo.
Reserve 1/3 do molho e junte a cenoura ralada ao restante molho. Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
Cubra o fundo com a mistura de cenouras e ponho folhas de lasanha por cima. Vá alternando as camadas de lasanha e da mistura de cenoura, terminando com lasanha. Regue com o molho que reservou e polvilhe com queijo.
Leve ao forno médio durante aproximadamente 40 minutos. Sirva com salada verde.
Mostrar mensagens com a etiqueta massa. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta massa. Mostrar todas as mensagens
Massa com bróculos
Ingredientes
- massa tipo "penne" ou "parafuso", cozido al dente
- bróculos q.b.
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de chávena de passas brancas sem sementes
- 1/2 chávena de queijo ralado
- nozes picadas
- molho soja a gosto
Preparação
Aqueça o azeite, junte o alho e deixe cozer ligeiramente, acrescente os bróculos picados grosseiramente, deixando cozinhar lentamente. Numa tigela grande, junte a massa cozida, as passas, as nozes picadas, e os bróculos. Misture bem.
Acrescente molho de soja até incorporar em toda a massa. Coloque num pirex, espalhe o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
- massa tipo "penne" ou "parafuso", cozido al dente
- bróculos q.b.
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de chávena de passas brancas sem sementes
- 1/2 chávena de queijo ralado
- nozes picadas
- molho soja a gosto
Preparação
Aqueça o azeite, junte o alho e deixe cozer ligeiramente, acrescente os bróculos picados grosseiramente, deixando cozinhar lentamente. Numa tigela grande, junte a massa cozida, as passas, as nozes picadas, e os bróculos. Misture bem.
Acrescente molho de soja até incorporar em toda a massa. Coloque num pirex, espalhe o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Bolonhesa de soja I
Ingredientes- 100 g granulado de soja fina
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl azeite
- 4 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher sopa de molho de soja
- 1 dl vinho branco
- 300 g esparguete
- 1/2 pimento verde
- 1 cenoura
- sal, pimenta q.b.
- 1 ramo de salsa
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
Preparação
Demolhe a soja em água, durante 30 minutos e escorra muito bem. Pique a cebola e os alhos e aloure no azeite. Junte o tomate aos pedaços e a polpa. Deixe cozinhar até amaciar. Adicione o molho de soja e o vinho branco e cozinhe por mais três minutos.
Coza o esparguete em água abundante com sal, durante dez minutos. Escorra reserve.
Acrescente a soja ao preparado inicial, tal como o pimento aos cubos. Tempere com sal e pimenta. Junte um raminho de salsa e deixe apurar por cerca de dez minutos, em lume muito brando.
Coloque o recheio anterior sobre o esparguete. Decore com salsa fresca e polvilhe com o queijo ralado.
(como alternativa pode acrescentar 50 g de passas e pinhões)
- sal, pimenta q.b.
- 1 ramo de salsa
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
Preparação
Demolhe a soja em água, durante 30 minutos e escorra muito bem. Pique a cebola e os alhos e aloure no azeite. Junte o tomate aos pedaços e a polpa. Deixe cozinhar até amaciar. Adicione o molho de soja e o vinho branco e cozinhe por mais três minutos.
Coza o esparguete em água abundante com sal, durante dez minutos. Escorra reserve.
Acrescente a soja ao preparado inicial, tal como o pimento aos cubos. Tempere com sal e pimenta. Junte um raminho de salsa e deixe apurar por cerca de dez minutos, em lume muito brando.
Coloque o recheio anterior sobre o esparguete. Decore com salsa fresca e polvilhe com o queijo ralado.
(como alternativa pode acrescentar 50 g de passas e pinhões)
Lasanha de tofu e bróculos
Ingredientes
- 500g de placas de lasanha
- 500g de tofu
- 500g de brócolos (folhas e talos)
- 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
- 2 dentes de alho
- 500g de tomate pelado (cortado aos bocadinhos)
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1cebola
- sal, pimenta, oregãos q.b.
Preparação
Coza os brócolos em água com sal; ao mesmo tempo que aguarda a cozedura dos brócolos corte o tofu em quadradinhos, tempere com limão, oregãos, alho em pó e sal a gosto. Quando os brócolos estiverem cozidos, escorra-os bem e parta em pedaços pequenos. Reserve.
Numa frigideira coloque o azeite e adicione o tofu. Deixe-o alourar e adicione os brócolos. Reserve. Num tacho junte o azeite, a cebola picada e o alho. Deixe alourar e junte o tomate pelado. Deixe refogar durante 10 minutos. Numa travessa de ir ao forno, comece por colocar uma camada de placas de lasanha, uma camada da mistura de tofu e brócolos e uma camada de molho de tomate. Alterne estas camadas até acima, terminando com uma camada de placas de lasanha e molho de tomate. Cubra tudo com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
receita original em o cantinho vegie.
- 500g de placas de lasanha
- 500g de tofu
- 500g de brócolos (folhas e talos)
- 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
- 2 dentes de alho
- 500g de tomate pelado (cortado aos bocadinhos)
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1cebola
- sal, pimenta, oregãos q.b.
Preparação
Coza os brócolos em água com sal; ao mesmo tempo que aguarda a cozedura dos brócolos corte o tofu em quadradinhos, tempere com limão, oregãos, alho em pó e sal a gosto. Quando os brócolos estiverem cozidos, escorra-os bem e parta em pedaços pequenos. Reserve.
Numa frigideira coloque o azeite e adicione o tofu. Deixe-o alourar e adicione os brócolos. Reserve. Num tacho junte o azeite, a cebola picada e o alho. Deixe alourar e junte o tomate pelado. Deixe refogar durante 10 minutos. Numa travessa de ir ao forno, comece por colocar uma camada de placas de lasanha, uma camada da mistura de tofu e brócolos e uma camada de molho de tomate. Alterne estas camadas até acima, terminando com uma camada de placas de lasanha e molho de tomate. Cubra tudo com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
receita original em o cantinho vegie.
Macarrão no Forno
Ingredientes
- 400 g macarrão
- 1 molho de coentros
- 400 g tofu
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 1 pacote de natas (alpro soya - light)
- 50 g amêndoas em lascas
- 50 g parmesão em pó
- 50 g caju
Preparação
Coza a massa temperada com sal, durante oito minutos. Escorra e passe por água fria. Reserve.
Entretanto, pique os coentros e corte aos cubos o pimento e o tofu. Descasque a cebola e corte às laminas finas. Salteie no azeite, juntamente com o tofu e o pimento (não cozinhe muito). Tempere com sal e pimenta.
Envolva a massa com as natas e os coentros . Coloque num tabuleiro já untado com azeite, verta por cima os vegetais com as amêndoas e o queijo.
Leve ao forno a 200º C até gratinar. Quando estiver pronto, retire e serva de seguida, decorado com o caju.
receita retirada da revista "cozinha semanal vegetariana"
Bolonhesa de soja II
Ingredientes
– 2 cháv. chá de granulado fino de soja
– 2 cebolas grandes
– 4 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de azeite
– 6 colheres de sopa de molho de soja
– 600 ml (3 pacotinhos) de concentrado de tomate
– 1 lata de cogumelos laminados ou 200 g de cogumelos frescos
– sal e noz-moscada a gosto
– raminho de salsa
– esparguete integral
Preparação
Colocar o granulado de soja em água, durante cerca de 30 minutos, para hidratar. Picar a cebola e o alho bem fininhos e deixar alourar ligeiramente no azeite quente. Juntar logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho. Escorra muito bem a água da soja através de um passador. Regue os grãos com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos. Introduza a soja no molho de tomate e misturar bem. Juntar os cogumelos. Adicionar o sal e a noz moscada. Tapar e deixar cozer em lume brando durante cerca de 35 minutos. Quando estiver pronto adicionar a salsa muito picadinha e tapar novamente. Entretanto coza esparguete integral para acompanhar.
– 2 cháv. chá de granulado fino de soja
– 2 cebolas grandes
– 4 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de azeite
– 6 colheres de sopa de molho de soja
– 600 ml (3 pacotinhos) de concentrado de tomate
– 1 lata de cogumelos laminados ou 200 g de cogumelos frescos
– sal e noz-moscada a gosto
– raminho de salsa
– esparguete integral
Preparação
Colocar o granulado de soja em água, durante cerca de 30 minutos, para hidratar. Picar a cebola e o alho bem fininhos e deixar alourar ligeiramente no azeite quente. Juntar logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho. Escorra muito bem a água da soja através de um passador. Regue os grãos com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos. Introduza a soja no molho de tomate e misturar bem. Juntar os cogumelos. Adicionar o sal e a noz moscada. Tapar e deixar cozer em lume brando durante cerca de 35 minutos. Quando estiver pronto adicionar a salsa muito picadinha e tapar novamente. Entretanto coza esparguete integral para acompanhar.
Subscrever:
Mensagens (Atom)