Gelado de natas

Ingredientes

• 100 g acúcar
• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 400 g natas frescas (bem frias)

Preparação

1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg/ve. 9. Reservar
2. Colocar a borboleta no colo, as claras, o sal e programar 4 min. / 37º / vel. 3 1/2 (sem o copo medida)
3. Com a bimby a funcionar na mesma velocidade colocar pelo bocal o acúcar reservado. Retire e Reserve
4. Com a borboleta, deitar as natas e bater 2 min. / vel. 3 1/2
5. Retirar as natas e envolver com as claras com a ajuda de uma vara de arames.
6. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante cerca de 45 m.

P.S. não sei porquê mas não consegui fazer o chantilly apesar das natas terem 35% de gordura?!!!

Apesar disso envolvi as natas com as claras em castelo, deitei tudo na máquina de gelados e ficou um gelado bastante cremoso.

Gelado de noz - dia bege

Ingredientes

• 250 g leite soja baunilha
• 70 g nozes
• 300 g leite condensado
• 1 c. sopa amido milho
• 125 g iogurte natural

Preparação

1. Deitar no copo da bimby o leite as nozes e o amido de milho - 3 m./90º/vel. 2
2. Deixar a refecer. Juntar o leite condensado e o iogurte - 20 seg. / vel. 4
3. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante cerca de 30 m.

Gelado de amoras - dia roxo

Ingredientes

• 250 g amoras congeladas
• 160 g mel
• 230 g kefir de soja
• 20 g manteiga
• 1 c. sopa sumo limão
• 100 g natas
• 1 ovo

Preparação

1. No copo da bimby colocar as amoras e o mel, triturar (30 seg. / vel. 9)
2. De seguida juntar o kefir, o ovo e a manteiga (30 seg. / vel. 5).
3. Depois o sumo de limão e as natas (20 seg. / vel. 5)
4. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante cerca de 30 m.

Gelado de castanhas em cama de chocolate - dia castanho

Ingredientes

• 200 g castanhas cozidas
• 200 g + 100 g leite
• 100 g açúcar amarelo
• 250 g natas soja
• 20 g manteiga
• 1 iogurte natural soja

Preparação

1. Cozer as castanhas em 200 g leite (15 m/100º/vel. colher). Juntar a manteiga e triturar (1 m. /vel. 8). Reservar.
2. Misturar o restante leite, as natas, o iogurte e o açúcar (20 seg/vel. 4). Envolver o puré de castanhas reservado e frio durante alguns segundos.
3. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Gelado de banana

Ingredientes

• 2 bananas grandes
• 1 c. sopa farinha trigo t65
  100 ml leite soja
• 250 ml natas soja light
• 1 iogurte soja natural
• 2 c. sopa açúcar amarelo

Preparação

1. Partir as bananas e juntá-las no copo da bimby com o leite e a farinha. Triturar durante alguns segundos e programar 2 m. / 50º / vel. 2
2. Deixar arrefecer e misturar as natas, o açúcar e o iogurte.
3. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Gelado de cenoura em infusão de laranja e canela

Ingredientes

• 250 g leite magro
• 350 g cenouras
• 2 pacotes de natas soja
• 1 casca de laranja
• 1 pau de canela
• 1 colher sopa farinha trigo t65
• 1 gema
• 150 g açúcar
• 1 c sopa manteiga

Preparação

1. Cortar as cenouras às rodelas e coze-las com o leite, 15min. / 100º/ vel. colher. Reduzir a puré e reservar.
2. No copo da bimby juntar as natas, a casca da laranja, a manteiga, a farinha e o pau de canela. Programar 10 min./60º/vel. colher inversa.
3. Deixar em infusão durante 10 min. Após este tempo retirar a casca da laranja e o pau de canela.
4. Misturar a gema e o açúcar com um pouco da infusão anterior e deitar no copo da bimby. Programar 4 min./37º / vel. 1
5. No final juntar o puré de cenouras e misturar bem vel. 5, 7
6. Deixar arrefecer
7. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Gelado de banana e maçã

Ingredientes

• 2 maçãs
• 1 banana
• 400 g leite
• 250 g natas soja
• 1 c. café canela
• 1 c. sopa manteiga

Preparação

1. Deitar todos os ingredientes na bimby e triturar durante alguns segundos até ficarem bem misturados.
2. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Gelado de chocolate

Já todas conhecem a colmeia da abelha, que faz comidinhas fantásticas para a família, sempre a pensar no gosto de cada um. Entre as várias iguarias estão também os gelados, mas não sei se nesta parte ela está a pensar nos gostos familiares se nos dela própria. Eu não resisti à foto que ela publicou e aqui está o resultado (com algumas alterações...).

Ingredientes

• 500 ml de leite soja
• 200 ml de natas soja
• 4 gemas
• 200 g chocolate culinária

Preparação

1. Polvilhar o chocolate na bimby. Reservar.
2. Lavar o copo. Colocar as natas e o leite e programar 10 min./90º/vel 2 1/2.
3. Retirar um pouco desta mistura e dissolver 160 g chocolate (reservado) com as gemas.
4. Programar 5 min. / 80º / vel.2 1/2 e deitar tudo novamente no copo. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até ficar frio.
5. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.
6. Nos últimos 5 m. juntar o restante chocolate.

receita original em a colmeia da abelha

Gelado de café

Ingredientes

• 50 g café solúvel
• 1 iogurte natural de soja
• 1 pacote natas soja
• 4 c. sopa mel
• 1 c. sopa manteiga soja
• 320 g leite soja

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, programar 1 m./ vel. 6 (ou até ficar tudo bem misturado)
2. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Gelado de limão e banana assada com canela - dia amarelo

Disse à minha princesa, vamos fazer um gelado de limão. Queres mais doce ou menos doce? Claro que já estão a imaginar a resposta... e metemos mãos à obra.

Ingredientes
Gelado

• 3 limões
• 1 lata de leite condensado magro
• 2 iogurtes de naturais de soja
• 2 c. café açafrão

Preparação

1. Triturar a casca de 2 limões.
2. Espremer o sumo dos 3 limões.
3. Colocar a borboleta no copo da bimby, juntar metade da casca e o sumo dos limões, o leite condensado, os iogurtes e o açafrão. Programar 15 seg. / vel. 3.
4. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Banana assada com canela

• 2 bananas
• 1 limão (sumo)
• canela em pó q.b.

Preparação

1. Descascar as bananas e dispo-las na assadeira sem as sobrepor.
2. Verter o sumo de limão pelas bananas, polvilhar com a canela e levar ao forno pré-aquecido durante 15 m.

Servir quente ou frio com o gelado polvilhado com a restante casca de limão

Gelado de natas com pepitas de chocolate

Ingredientes

• 250 g leite soja
• 250 g natas soja
• 100 g açúcar amarelo
• 50 g chocolate
• 4 bolachas com pepitas de chocolate partidas ligeiramente

Preparação

1. Colocar as natas no congelador durante 30 m.
2. Triturar o chocolate com 2/3 toques turbo. Reservar
3. Juntar o açúcar com o leite e programar 5m. / 90º / vel. colher. Deixar arrefecer.
4. Juntar as natas e envolver bem.
5. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.
6. Nos últimos 5 m. juntar o chocolate e as bolachas. Servir.