Folhados de maçã com queijo chèvre e nozes

Para comemorar o aniversário do Tertúlia de Sabores, escolhi uma receita bastante simples mas que desde que vi estas fotos espectaculares não me saiu da cabeça. Hoje foi a oportunidade para a fazer. Espero que gostem tanto como eu. Moira, desejo-te muitas felicidades e uma longa vida para o tertúlia. Bjs.

Preparação

• massa folhada
• 2 maçãs reinetas (partidas aos cubos)
• 2 c. sopa mel
• 1 c. sopa manteiga
• 4 c. sopa nozes partidas grosseiramente
• q.b. queijo chèvre cortado às rodelas
• 1 gema de ovo

Preparação
Partir as maçãs e juntá-las num tacho com o mel, as nozes e a manteiga. Levar ao lume, mexendo regularmente até amaciar as maçãs.
Dividir a massa folhada em partes iguais de modo a formar pequenos quadrados. Dispor no meio de cada um uma colher de sopa da mistura de maçãs e uma fatia de chèvre. Fechar a massa como se fosse um envelope, pincelar com gema de ovo. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos ou até a massa folhada apresentar uma cor dourada. Servir quente.

Super chefe

A Suzi do blog se7e pecados enfiou o barrete à cozinha da sandra com este engraçado barrete de super chefe. Obrigada!

5 manias

Este desafio foi-me lançado pela Rute do blog publicar para partilhar que descobri à pouco tempo (passem por lá pois é espantoso as coisas que ela faz com a bimby, a actifry e a máquina do pão). Pois bem "MANIAS" já foram ver a definição de "mania" na Wikipédia? Não vão gostar nada...

De entre a grande lista de manias que tenho, aqui ficam 5:

1. Tenho a mania... de andar sempre a lavar as mãos (uma mania que apanhei quando os meus príncipes eram bebés)
2. Tenho a mania... de fazer observações sobre o que o meu marido come (normalmente ele passasse - quem não o faria - eu passava-me completamente)
3. Tenho a mania... de ler antes de me deitar (mesmo que esteja muito cansada e não consiga assimilar nada do que estou a ler)
4. Tenho a mania... de ouvir musica quando estou a trabalhar (não me consigo concentrar se não tiver o rádio ligado mas por vezes nem ouço as musicas ou as noticias. É estranho)
5. Tenho a mania... de estar sempre a beber chá (de manhã, à tarde ou à noite)
6. Tenho a mania... de pôr sempre o meu toque pessoal em todas as receitas que faço (às vezes sai asneira)...

Ops eram só 5... Agora devo passar este desafio a 5 pessoas, as escolhidas foram:

- o cozinheiro da treta (Apok@lypus)

- piratinha piriri (Kláudinha)

- pimenta verde (Pimenta Rosa)

- alma sã (Fátima)

- o prazer dos sabores (Edinha)

Pudim de chocolate e laranja

Apesar da falta de tempo, resolvi participar no desafio lançado pelo "mão na massa" cujo tema foi o chocolate. A minha parceira miau caldas (futura famosa chef de cuisine) enviou-me esta deliciosa receita.






Ingredientes
- 200 gr pão duro
- 1 lata de leite condensado
- 100 ml leite
- 3 ovos
- 200 gr açúcar mascavado
- 80 gr chocolate negro
- Uma mão bem cheia de pepitas de chocolate
- 150 g laranja cristalizada

Preparação
Parta o pão em pequenos pedaços para uma tigela grande. Aqueça o leite. Verta sobre o pão o leite e o leite condensado. Envolva bem. Deixe durante pelo menos 20 minutos, mexendo de tempos a tempos para que o pão fique bem embebido. Adicione os ovos, o açúcar e o chocolate derretido. Misture até obter um preparado homogéneo. Adicione as pepitas de chocolate e a laranja cristalizada cortada em bocadinhos. Misture bem e verta para um tabuleiro untado com manteiga. Coloque no forno por cerca de 50 minutos ou ao fazer o "teste do palito", este ficar seco.

Vencedor do II concurso paracozinhar.com

Os utilizadores do portal para cozinhar, escolheram como vencedor do II concurso onde o tema era "Não se esqueçam do ParaCozinhar! - Queijo" a sugestão de courgette com queijo de cabra. Obrigada pelo vosso apoio.

Deixo-vos novamente a receita.

Ingredientes
- 1 courgette grande

- sal

- azeite

- 2 dentes de alho

- algumas gotas de limão

- pequeno molho de coentros

- 2 queijos de cabra pequenos cortados às rodelas

Preparação
Lave e corte as extremidades da courgette. Corte a courgette às rodelas de aproximadamente 2 cm e tempere com sal. Reserve. Pique os alhos e os coentros, coloque-os num recipiente juntamente com 6 c. sopa de azeite e algumas gotas de limão. Asse a courgette e disponha numa travessa, coloque em cada uma das rodelas uma fatia de queijo e deite a marinada dos alhos por cima. Sirva quente.