Granola II

Ingredientes:

• 2 chávenas chá aveia em flocos
• 1/2 chávena de frutos secos 
• 1 c. chá canela em pó
• 2 c. chá sementes de chia
• 2 c. sopa de mel
• 1/4 chávena chá de coco ralado
• 2 c. sopa de óleo de coco
• papel vegetal

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200˚C.
2. Triturar ligeiramente os frutos secos e misturar com os rentantes ingredientes secos.
3. Acrescentar o mel e o óleo de coco e misturar tudo muito bem (pode ser com as mãos !!!)
4. Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhar de forma a ficar uniforme.
5. Levar ao forno 10 minutos. Depois deste tempo mexer, espalhar novamente e deixar mais 10 minutos no forno.
6. Findo o tempo desligar o forno e deixar arrefecer no forno mas com a porta entreaberta
7. Guardar em caixa hermética.

Hambúrguer de millet

Ingredientes

• 300 g millet cozido
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 1 dente alho picado
• 2 c. sopa linhaça moida
• 70 g pão ralado q.b. para ligar
• 1 c. chá manjericão seco
• 1 c. chá açafrão
• 1 c. sopa de levedura de cerveja
• 2 c. sopa molho de soja
• 2 c. sopa salsa picada

Preparação

1. Demolhar o millet durante 4 horas e cozer bem  (1 chávena millet e 2 de água)
2. Colocar no copo da bimby os alhos, a cebola, a cenoura e triturar (5 seg./ vel.5)
3. Juntar o millet e os restantes ingredientes (5 seg / vel. 5 / colher inversa)
4. Se necessário juntar mais pão ralado de forma a conseguir moldar os hambúrgueres 
5. Num tabuleiro colocar papel vegetal untado com azeite e colocar no forno a 180ºC durante 15 minutos mais ou menos. A meio virar os hambúrgueres com cuidado para não desmancharem

Granola de trigo sarraceno

Ingredientes

• 250 g trigo sarraceno
• 125 g amêndoas (a receita original leva 125 g avelãs)
• 300 g flocos de aveia
• 80 g mel
• 50 g óleo de coco
• 30 g cacau em pó
• 50 g bagas goji
• 20 g sementes de abóbora (opcional)
• 20 g sementes de girassol (opcional)

Preparação

1. Colocar o trigo sarraceno numa taça e cobrir com água durante 2 horas ou mais. Escorrer e reservar
2. Colocar no copo da bimby as amêndoas e triturar 1 seg. / vel 7. Reservar
3. Envolver a aveia e as sementes de abóbora e girassol na mistura anterior 
4. Pré aquecer o forno a 180ºc.
5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal
6. Colocar no copo da bimby o mel, o óleo de coco e o cacau em pó e programar 3 min. / 70ºc / vel. 1
7. Deitar sobre a mistura reservada e envolver bem com uma espátula (eu utilizei as mãos) 
8. Espalhar sobre o tabuleiro e levar ao forno cerca de 20 minutos, mexendo a meio do tempo para ficar uniforme
9. Deixar arrefecer e adicionar as bagas goji
10. Armazenar numa caixa hermética. 

receita original no livro "Verdes e Alternativas"