Leite creme vegan

Ingredientes

• 1 litro de bebida vegetal (usei de aveia)
• 60 g. amido de milho
• 125 g. geleia de agave da Naturefoods
• 1/2 c. café de curcuma em pó
• 1 c. café de aroma de baunilha
• 1 casca de limão (só a parte amarela)
• 1 pau de canela

Preparação

1. Junte todos os ingredientes excepto o a casca de limão e o pau de canela, 15 seg. / vel.4
2. Adicione a casca de limão e o pau de canela, 15 min. / 90º / vel.2
3. Retire a casca do limão e o pau de canela e deite numa travessa ou em taças pequenas para arrefecer
4. Antes de servir decore com amêndoas laminadas ou se preferir polvilhe com canela

Topping

• amêndoas laminadas q.b.
• 1 c. sopa de geleia de agave da Naturefoods

1. Numa frigideira deixe corar as amêndoas. Com o lume apagado envolva-as na geleia
2. Deixe arrefecer antes de servir

Receita original em Made by Choices

Granola (sem açúcar) na frigideira

Ingredientes

• 1 c. sopa de óleo de coco 
• 4 c. sopa flocos de aveia
• 4 c. sopa trigo sarraceno
• 1 c. sopa de coco ralado
• 2 c. sopa sementes de abóbora
• 2 c sopa sementes de girassol
• 1 c. sopa nozes (picadas grosseiramente)
• 1 c. sopa de amendôas ou cajus ou castanhas do pará  (picadas grosseiramente)
• 1 c. sopa de arandos secos ou sultanas 
• 1 mão cheia de tiras de maçã desidratada (opcional)
• 1 c. sobremesa de canela
• 1 c. café de curcuma (opcional) 
• 1 c. café de aroma de baunilha (opcional)

Preparação

1. Numa frigideira grande, coloque o óleo de coco até derreter, depois acrescente a aveia, o trigo sarraceno e mexa até dourar
2. Junte  o coco ralado, as sementes de abóbora, as sementes de girassol, as nozes e as amendôas e envolva durante 2 ou 3 minutos
3. Desligue o lume e acrescente os arandos, as tiras de maçã, a canela, a curcuma, o aroma de baunilha misture tudo e deixe arrefecer antes de guardar

Hambúrguer de cenoura com grão de bico

Ingredientes (8 hambúrgueres)

• 200 g cenoura
• 1/2 pimento vermelho
• 1 frasco de grão de bico cozido (utilizei Lidl) 
• 2 ovos
• 80g pão ralado sem gluten Schär
• 2 colheres de sopa de azeite
• molho de salsa fresca picada
• 1 c. sobremesa de alho em pó
• sal, pimenta q.b.

Preparação

1. Ralar a cenoura para uma taça 
2. Triturar o pimento e o grão de bico e juntar à cenoura
3. Acrescentar os restantes ingredientes e envolver bem
4. Separar a pasta em bolas (cerca de 8/9, depende do tamanho que desejar os hambúrgueres), passar por pão ralado e a seguir moldar os hambúrgueres
5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar os hambúrgueres e levar ao forno. A meio tempo virá-los para tostar dos dois lados.