Gelado de banana e maçã

Ingredientes

• 2 maçãs
• 1 banana
• 400 g leite
• 250 g natas soja
• 1 c. café canela
• 1 c. sopa manteiga

Preparação

1. Deitar todos os ingredientes na bimby e triturar durante alguns segundos até ficarem bem misturados.
2. Ligar a máquina de gelados e verter a mistura pelo bocal do copo. Deixar a funcionar durante 30 m.

Arroz doce de morango - dia rosa

Ingredientes

• 1 l. leite
• 130 g arroz carolino
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150 g açúcar
• 250 g morangos triturados

Preparação

1. Colocar no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e os morangos. Programar 45 m./90º/vel c. inversa.
2. Programar 10 m. /90º/ vel. c. inversa e juntar o açúcar e os morangos.

Iogurte de maçã, canela e erva doce

Ingredientes

• 2 maçãs com casca
• 1 pau de canela
• 1 c. chá erva doce
• 2 c. sopa frutose
• 35 g leite em pó magro
• 740 gr leite soja
• 1 iogurte natural soja

Preparação

1. Cortar a maçã para o copo da bimby e programar 1 m. / vel. 9 (ou até ficar em puré).
2. Juntar o pau de canela com 200 g leite, a frutose e a erva doce. Programar 7 m. /100º/ vel. c. inversa
3. No final retirar o pau de canela e deixar arrefecer até à temperatura de 50º
4. Adicionar o restante leite, o leite em pó e programar 4 m. / 100º / vel. 4
5. No final do tempo, juntar o iogurte e programar 15 seg. /vel 4
6. Colocar na iogurteira durante 12 a 14 horas

receita original em chocolate e caju

Cannellonis de espinafres com seitan e molho bechamel - dia verde

Ingredientes
cannelloni

• 200 g farinha trigo t65
• 200 g espinafres (cozidos, escorridos e triturados)
• 1 ovo
• 5 g azeite

seitan

• 300 g seitan
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 40 g azeite
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.

molho bechamel

• 600 g leite soja
• 60 g farinha
• 40 g manteiga
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• queijo ralado

Preparação
cannellonis

1. Colocar todos os ingredientes no copo e amassar 2 m./vel. espiga
2. Moldar uma bola e deixar repousar durante 30 m. num saco de plástico polvilhado com farinha
3. Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e cortar rectângulos de forma a poder rechear e enrolar em forma de cannelloni

seitan

1. Cortar em pedaços o seitan, a cenoura e a cebola
2. Juntar os dentes de alho e triturar tudo. Adicionar o azeite e programar 4 m. / vel. colher / 100º. No final envolver a salsa picada

molho bechamel

1. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes e programe 8 m. / 90º / vel. 4

Depois de rechear os cannellonis polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.

Caracóis de chocolate e coco

Ingredientes

• 250 g leite
• 50 g margarina soja
• 50 g açúcar
• 1 saqueta de fermento fermipan
• 1 c. chá sal
• 500 g farinha trigo T65
• Coco ralado q.b.
• Chocolate para barrar q.b.
• 1 gema para pincelar

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no copo excepto a farinha e programar 1,30 m/37º / vel. 1
2. Adicionar a farinha 10 seg. / vel. 6. De seguida programar 2 m / vel. espiga
3. Deixar descansar 10 m.
4. Estender a massa em forma de rectângulo e recheie com o chocolate e o coco
5. Enrolar e cortar em fatias de 2 cm e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha
6. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno

Pão de beterraba (dia vermelho)

Ingredientes

• 1 beterraba cozida (descascada e cortada aos bocadinhos)
• 1 pacote fermento seco
• 1 laranja grande (sumo)
• 1 c. sobremesa de sal grosso
• 500 g farinha de trigo t65
• 75 g manteiga soja

Preparação

1. Triturar a beterraba
2. Pesar o sumo de laranja e juntar água aos poucos até estes pesarem 120g. Acrescentar a manteiga e o sal e programar 20 seg. / vel. 7
3. Juntar a farinha e o fermento programar 3 min. / vel. espiga
4. Com as mãos enfarinhadas molde a massa e deixe descansar durante 1 hora
5. Leve ao forno cerca de 30 minutos

receita adaptada centro vegetariano

Bolo de milho

Ingredientes

• 3 ovos
• 300 g milho de lata
• 100 g coco ralado
• 2 c. sopa coco ralado para polvilhar
• 1 lata de leite condensado
• 1 c. chá fermento royal

Preparação

1. Coloque no copo os ovos, o milho e programe 5 seg / vel 7
2. Adicione o coco, o leite condensado, o fermento e programe 30 seg / vel 4
3. Deite numa forma untada e leve ao forno durante 25 min.

Observações: Não sei porquê mas o bolo ficou colado ao fundo da forma. Quando o voltar a fazer este bolo vou forrar a forma com papel vegetal untado.

Tarte de alho francês

Quando comprei a bimby e me debrucei sobre as receitas, cheguei à triste conclusão que quase todas elas têm muitos ovos. Ovos a mais para o meu gosto. Andei a investigar e encontrei este substituto de gema de ovo em pó que utilizei nesta receita (tem baixo teor de colesterol e sem glúten - basta juntar água).

Ingredientes

Massa

• 500 g farinha trigo T65
• 70 g azeite
• 500 g leite
• 4 ovos
• 1 c. sobremesa fermento royal
• sal q.b.

Recheio

• 1 cebola
• 2 cenouras grandes
• 30 g azeite
• 250g alho francês cortado às rodelas

Preparação

Massa

1. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min./vel 4. Reserve.
2. Unte e enfarinhe uma forma e deite metade da massa, coloque o recheio e cobra com a restante massa.
3. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até a massa ficar dourada

Recheio

1. Coloque a cebola, a cenoura, o azeite e triture 5 seg/vel 5
2. Junte o alho frânces e programe 7 min / 100º / vel colher inversa

Gomas light

Ingredientes

• 20 g gelatina ágar-ágar
• 1 embalagem de gelatina de pêssego
• 200 g água
• 150 g frutose
• frutose para polvilhar
  

Preparação

1. Coloque no copo as gelatinas, a água, o açúcar e misture 10 seg / vel. 4
2. Programe 5 m. / 100º / vel. 2
3. Coloque em formas de silicone e deixe arrefecer, depois coloque no frigorífico para ficarem mais firmes
4. Desenforme e polvilhe com a frutose.

Estas "gomas" ficaram 100% aprovadas. Fáceis de levar para o lanche e comem gelatina disfarçada de gomas. Fantástico.

hambúrguer de tofu e arroz integral

Ingredientes

• 1 ovo
• 250 g tofu
• 50 g nozes
• 3 dentes de alho
• 30 g pão ralado
• 1 raminho de salsa
• 30 g farinha integral
• 3 c. sopa molho soja
• 150 g arroz integral cozido
• pão ralado para envolver

Preparação

1. Cozer o arroz integral com um pouco de sal (no cesto com 1 l. água no copo e programe 45 M./Temp. 100º / Vel. 4)
2. Triture a noz, juntamente com os alhos durante 10 Seg./Vel. 8
3. Junte os restantes ingredientes excepto o arroz e triture 10 Seg. / Vel. 6
4. Adicione o arroz e envolva lentamente 1 Min./Vel. Colher Inversa
5. Molde a massa em forma de hamburguers e passe-os por pão ralado
6. Coloque-os num tabuleiro untado com margarina e leve ao forno até dourarem

receita original em livro "Bimby Alternativas"

Iogurte de banana, laranja e bolacha

Ingredientes

• 80 g bolacha maria integral
• 200 g banana
• 1/2 laranja (sumo)
• 40 g frutose
• 1000 g. leite magro
• 50 g leite em pó magro
• 1 iogurte natural

Preparação

1. Pulverize a bolacha durante 10 Seg / Vel 9. Reserve
2. Coloque no copo a banana, o sumo de laranja, a frutose e triture 5 Seg / Vel 7
3. Programe 8 Min. / Varoma / Vel 1
4. Deixe arrefecer
5. Junte 500 g. leite, o leite em pó, a bolacha e programe 1 Min / Vel 7
6. Adicione o restante leite, o iogurte e programe 4 Min / 50 º / Vel. 4
7. Terminado o tempo distribua por frascos e abafe com uma manta polar ou saco térmico, durante 8 a 10 horas.

receita original em revista bimby nº 6.

Bolinhos de delicias do mar

Ingredientes

• 4 batatas cozidas
• 250 g delicias do mar
• 1 raminho de salsa
• 1 cebola pequena
• 2 ovos
• pão ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Junte as batatas, as delicias do mar e a salsa e programe 25 Seg., Vel. 5-6-7
2. Junte o ovo, tempere com sal e pimenta e programe 30 Seg., Vel. 4
3. Molde pequenas bolas, passe-as por ovo batido e pão ralado
4. Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente

Receita original em iguarias de açúcar e sal

Lasanha de seitan

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 cenouras
• 500 g seitan
• 1 folha louro
• 2 dentes de alho
• 200 g cogumelos
• 400 g polpa de tomate
• óregãos q.b.
• sal q.b.
• 40 g azeite
• placas de lasanha pré-cozinhadas
• queijo parmesão q.b. para gratinar

Bechamel (bimby)

• 50 g maizena
• 50 g manteiga
• 1 litro de leite soja

Preparação

1. Coloque o seitan no copo e pique alguns segundos na Vel. 8. Retire e reserve
2. Sem lavar o copo, coloque os cogumelos, as cenouras, a cebola e os alhos e pique 10 Seg./ Vel. 3 1/2
3. Adicione o azeite e o tomate e triture 20 seg., Vel. 7. De seguida programe 7 Min. / Temp. 100º / Vel. 2
4. Junte o seitan reservado, a folha de louro, os óregãos, o sal e programe 8 Min. / Temp. 100º / Vel. 1 1/2
5. Pincele o fundo de um tabuleiro com azeite e cubra com uma camada de placas. A seguir deite o seitan e cubra com outra camada de placas. Deixe arrefecer um pouco antes de colocar a ultima camada de placas para que não encaracolem com o calor enquanto faz o bechamel
6. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do bechamel e programe 10 Min. / Temp. 90º / Vel. 4
7. Cubra com o bechamel, polvilhe com queijo e leve ao forno para cozer as massas e dourar o queijo

receita original em livro "Bimby Alternativas"