Lagartas (pizzas) de salsicha

Ingredientes
massa
- 300 ml de água norma
- 1 colher de chá de sal
- 20 g de leite em pó
- 600 g de farinha
- 2 c. sopa fermento
- 1 ovo
- 60 g de manteiga à temperatura ambiente
recheio
- 2 frascos de salsichas soja
- ketchup q.b.
- queijo ralado q.b.
- oregãos q.b.

Preparação
Colocar os ingredientes pela ordem descrita, na cuba da mfp, programa para massa.
Quando terminar retirar a massa e amassar um pouco para que saia o ar. Dividir em pequenas bolas. Estender cada bola com ajuda do rolo da massa e colocar uma salsicha no centro, enrolar. Cortar a massa em pequenas rodelas mas sem chegar ao fundo e dobrar alternadamente cada rodela para a esquerda e para a direita. Colocar as lagartas num tabuleiro forrado com papel vegetal e guarnecer com ketchup, queijo ralado e óregãos. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.
Como queria que se comessem facilmente à mão, cortei as minhas lagartas ao meio.

Receita original no blog La pasta , que por sua vez tirou do Fresh from the Oven

Quadradinhos de chocolate

Ingredientes

• 1 lata leite condensado
• 200 g bolacha maria
• 3 c. sopa chocolate em pó
• margarina q.b.
• açúcar q.b.

Preparação
Partir as bolachas em pedaços. Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume até descolar das paredes e do fundo. Colocar em travessa untada e polvilhada com açúcar. Deixar arrefecer e cortar em quadradinhos.

Bolinhos de delicias do mar

Ingredientes

• 4 batatas cozidas
• 250 g delicias do mar
• 1 raminho de salsa
• 1 cebola pequena
• 2 ovos
• pão ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Junte as batatas, as delicias do mar e a salsa e programe 25 Seg., Vel. 5-6-7
2. Junte o ovo, tempere com sal e pimenta e programe 30 Seg., Vel. 4
3. Molde pequenas bolas, passe-as por ovo batido e pão ralado
4. Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente

Receita original em iguarias de açúcar e sal

Paté de camarão

Ingredientes
- 125 g. camarões cozidos e descascados
- 125 g. manteiga
- pimenta-de-caiena q.b.

Preparação
Triturar todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo.

Ruca

Depois de muito procurar, já estava quase a desistir quando reparei no novo blog da ana (No céu dos ....bolos). Quando vi o Ratatouille fiquei rendida e não estou nada arrependida em ter confiado na Ana. O bolo de cenoura estava delicioso e o famoso Ruca, estava perfeito ao lado do gato riscas.
Um beijinho Ana.

Os beijinhos que mandaste são muito bons. Receita a experimentar...

Pudim de queijo ralado

Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 2 1/2 dl leite
- 4 ovos
- 4 c. sopa queijo parmesão ralado
- 1 c. chá bem cheia maisena
- caramelo

Preparação
Desfazer a maisena com o leite e bater as gemas e o leite condensado. Envolver nas claras em castelo e no queijo e cozer em forno quente, numa forma caramelizada, em banho-maria.
receita original em "o livro de pantagruel".

Palmiers de queijo/fiambre

Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada rectangular
- 6 fatias de queijo / fiambre

Preparação
Desenrolar o rectangulo da massa folhada. Colocar as fatias do queijo por cima. Enrolar cada lado do rectangulo até ao centro. Cortar às fatias finas e levar ao forno.
receita original em edinha.

Delicia de maçã

Ingredientes
- 200 g de manteiga amolecida
- 180 g de açúcar
- 140 g de farinha para bolos com fermento
- 2 maçãs
- 8 colheres (sopa) de leite
- 1 ovo
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1 pitada de sal

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC.Descascar as maçãs e cortá-las em metades. Remover delicadamente a parte dura das pevides e cortar as maçãs em meias-luas finas. Regar com o sumo de limão e reservar.Misturar 60 g de açúcar com a canela. Reservar.Bater muito bem a manteiga com o açúcar restante até obter um creme liso. Juntar o ovo e bater mais um pouco. Adicionar o leite, a farinha, o sal e a noz-moscada. Bater novamente até o preparado ficar homogéneo.Deitar metade do preparado numa forma redonda ou num tabuleiro não muito grande. Espalhar as meias-luas de maçã por cima e polvilhar com metade da mistura de açúcar e canela. Cobrir com a massa restante. Polvilhar com a mistura de açúcar e canela restante.Levar ao forno por 25-30 minutos, a 180ºC. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Servir morno, dentro da forma.
receita original no blog da Elvira.

Queques salgados de cenoura

Ingredientes
- 125 g de cenoura ralada
- 30 g de nozes moídas
- 80 g de queijo de S. Jorge ralado ( 125 g de cheddar na receita original)
- 1 mão-cheia de coentros picados (ou cebolinho)
- 175 g de farinha
- 1 c. sopa de fermento
- ½ c. chá de sal fino
- pimenta e noz-moscada
- 1,75 dl de leite
- 3 c. sopa de azeite
- 1 ovo (grande)

Preparação
Juntar a cenoura ralada, as nozes moídas, o queijo e os coentros. Directamente por cima desta mistura, peneirar a farinha com o fermento, polvilhar com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misturar. Num outro recipiente, juntar o leite, a gema e o azeite. Misturar este preparado ao da cenoura, mexendo bem. Bater a clara em castelo e envolver na massa. Deitar em formas de queques (ou muffins) untadas com manteiga. Vai ao forno, previamente aquecido, durante 20 a 25 minutos a 200 graus.
receita original em three fat ladies.

Pudim de iogurte

Ingredientes
- 3 iogurtes naturais
- 5 ovos
- 200 gr de açucar
- 1 colher de sopa de farinha

Preparação
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Numa forma untada com caramelo liquido, deitar o liquido, tapar a forma e na panela de pressão cozer durante 15 minutos em banho maria (tb se pode pôr no forno em banho maria).
receita original em belinha gulosa.

Pupas

Tema "Winx".

Para oferecer aos pequenos convidados, fizemos estes rebuçados gigantes que substituíram os típicos saquinhos de doces (enchemos com chupas, rebuçados e chocolates).

Bolo de iogurte

Ingredientes
- 1 iogurte
- açúcar 3 medidas do iogurte
- farinha 3 medidas do iogurte
- óleo 1 medida do iogurte (mal cheia)
- 5 ovos
- 1 c. chá fermento em pó
- raspa 1 limão

Preparação
Bate-se o açúcar com o iogurte e sem parar de bater, juntam-se primeiro as gemas, uma a uma, depois o óleo e por fim a raspa do limão e a farinha peneirada com o fermento. Envolve-se nas claras batidas em castelo sem tornar a bater. Coze-se em forma untada.
receita original em O livro de pantagruel.

Paté de atum e delicias do mar

Ingredientes
- 1 lata de atum escorrido
- 2 ovos cozidos
- 3 delicias do mar
- 1/2 frasco de maionese dos pequeninos
- pickles a gosto

Preparação
Coloca-se todos os ingredientes na picadora, ate obter uma pasta homogénea .Serve-se com mini-tostas.
receita original em baunilha e caramelo.

Mousse de leite condensado (baba de camelo)

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 6 ovos
- sal q.b.

Preparação
Cozer o leite numa panela de pressão durante 45 m. (a água na panela deve tapar a lata) . Depois do leite arrefecido, bater as claras em castelo. Desfazer as gemas com uma pitada de sal. Envolver o leite condensado e por fim as claras em castelo. Não voltar a bater. Colocar no frigorífico de um dia para o outro para a mouse ficar bem consistente.
Receita muito básica mas apreciada por todos.

Pasteis de legumes

Ingredientes
- 2 cenouras
- 1 batata
- alho francês
- feijão verde
- 200g de farinha
- fermento
- coentros, sal e pimenta
- noz-moscada e alho
- 3 ovos
- orégão

Preparação
Lavar os legumes: ralar a cenoura e a batata. Picar o alho francês e o feijão verde. Bater os ovos, tempere e junte os legumes. Adicione a farinha com o fermento. Incorporar os coentros e mexa bem. Fazer bolinhas com ajuda de uma colher. Fritar em óleo bem quente.
receita original em tarte e sol

Pudim de queijo fresco

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 pacote de natas
- 4 ovos
- 200g de queijo fresco batido

Preparação
Misturar todos os ingredientes. Deitar numa forma tipo bolo inglês caramelizada. Levar ao forno a 175º aproximadamente 40 minutos.
receita original - edinha

Bolo de bolacha maria

Ingredientes
- 500 g bolacha
- 250 g manteiga
- 300 g açúcar
- 3 gemas de ovos
- 50 g cerejas cristalizadas
- café forte q.b.
- amêndoas e coco ralado q.b.

Preparação
Bate-se a manteiga com o açúcar muito bem e junta-se as gemas. Continua-se a bater até ficar um creme liso. Barra-se as bolachas com este creme depois de se molharem no café forte. Vão-se dispondo em camadas e decoram-se com o coco ralado, as amêndoas e as cerejas.
A dona desta receita é a querida da minha mãe .

Tarte de limão I

Ingredientes
Massa
- 300 g bolacha maria triturada
- 2 ovos
- 1 c. sopa manteiga soja

Recheio
- 1 lata de leite condensado (magro)
- 3 ovos
- 1 limão

Preparação
Misture todos os ingredientes da massa até obter um preparado com consistência. Forre uma tarteira e reserve. À parte bata o leite condensado com as gemas. Junte as raspas de limão e por fim as claras em castelo. Ponha sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 170º, cerca de 15 minutos. Servir frio.

Bom eu nem quero pensar na quantidade de ovos que comi este domingo, mas em dia de aniversário não devemos dar muita importância a isso. Parabéns pai.
A minha mãe guardou esta receita que vinha numa lata de leite condensado. Para quem gosta do sabor a limão, esta tarte é do céu.

Pudim de moka

Ingredientes
- 400 g açúcar

- 10 ovos

- 4 dl leite

- 75 g café solúvel (sem cafeína)

- 8 folhas de gelatina

Preparação

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Misture o açúcar com o café solúvel e em seguida as gemas de ovos, num tacho que não seja de alumínio. Bata até obter uma massa cremosa. Continuando a mexer, junte o leite a ferver, deixando cair em fio. De seguida leve ao lume médio durante 6 ou 7 minutos para engrossar, mexendo sempre com a colher de pau no fundo para não pegar. Não ultrapasse o tempo indicado. Tire do lume e mistura as folhas de gelatina demolhadas. Mexa muito bem para ficarem completamente dissolvidas e deixe arrefecer um pouco. Bata as claras em castelo bem firme e envolva tudo. Deite na forma, previamente molhada com água fria e leve ao frigorífico durante umas horas para solidificar. Para desenformar, descole com um faca ou com uma toalha molhada em água quente.

Para este pudim enorme deve utulizar uma forma com buraco ao meio.

Foi a melhor mãe do mundo, a minha claro, que fez esta grande delicia para o aniversário do meu pai.

Retirada de uma revista TELE culinária de 19-10-1977 (nº especial - 1º aniversário)

Bolo de arroz tufado achocolatado (Choco-Krispies)

Ingredientes
1 embalagem de choco krispies
5 chocolates Mars
200 g de manteiga (mesmo, margarina não serve)

Preparação
Derreta a manteiga num tacho juntamente com o chocolate Mars partido em pedaços grosseiros.
Sobre lume brando, mexa continuadamente até que o chocolate se misture com a manteiga ( inicialmente ficam completamente separados, a manteiga fica líquida e a pouco e pouco vai se integrando ao chocolate enquanto este derrete).
Quando estiverem misturados, junte as cerca de 350 g de choco krispies e mexa de baixo para cima, sem partir os grãos de chocolate.
Unte uma forma redonda de buraco no meio com óleo. Deite-lhe o preparado e calque bem para que o bolo fique compacto. Leve ao frigorífico por umas 2 horas. Para desenformar, passe uma faca a toda a volta do bolo e ele facilmente se solta da forma.

receita original em partilhas gastronómicas