Hambúrguer de cenoura com grão de bico

Ingredientes (8 hambúrgueres)

• 200 g cenoura
• 1/2 pimento vermelho
• 1 frasco de grão de bico cozido (utilizei Lidl) 
• 2 ovos
• 80g pão ralado sem gluten Schär
• 2 colheres de sopa de azeite
• molho de salsa fresca picada
• 1 c. sobremesa de alho em pó
• sal, pimenta q.b.

Preparação

1. Ralar a cenoura para uma taça 
2. Triturar o pimento e o grão de bico e juntar à cenoura
3. Acrescentar os restantes ingredientes e envolver bem
4. Separar a pasta em bolas (cerca de 8/9, depende do tamanho que desejar os hambúrgueres), passar por pão ralado e a seguir moldar os hambúrgueres
5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar os hambúrgueres e levar ao forno. A meio tempo virá-los para tostar dos dois lados.

Esparguete de courgette com peixe no forno

Ingredientes

• 1 courgette grande em esparguete
• restos de peixe cozido em pedaços
• orégãos e alho em pó q.b. 
• 1 embalagem de "natas" de arroz
• sal e pimenta q.b.
• queijo ralado q.b.

Preparação

1. Lavar e cortar a courgette.
2. Espalhar a courgette num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal e pimenta e um pouco de azeite
3. Colocar os pedaços de peixe e polvilhar com orégãos e alho.
4. Verter as "natas" por cima e polvilhar com o queijo ralado
5. Levar ao forno a 180ºc até a courgette estar cozida.