Hambúrguer de cenoura com grão de bico


Ingredientes (8 hambúrgueres)
  • 200 g cenoura
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 frasco de grão de bico cozido (utilizei Lidl) 
  • 2 ovos
  • 80g pão ralado sem gluten Schär
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • molho de salsa fresca picada
  • 1 c. sobremesa de alho em pó
  • sal, pimenta q.b.

Preparação
  1. Ralar a cenoura para uma taça 
  2. Triturar o pimento e o grão de bico e juntar à cenoura
  3. Acrescentar os restantes ingredientes e envolver bem
  4. Separar a pasta em bolas (cerca de 8/9, depende do tamanho que desejar os hambúrgueres), passar por pão ralado e a seguir moldar os hambúrgueres
  5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar os hambúrgueres e levar ao forno. A meio tempo virá-los para tostar dos dois lados.