Hambúrguer de atum e batata doce com arroz de couve flor

Ingredientes para os hambúrgueres (6)

• 1 batata doce média
• 2 latas de atum
• 1 cebola picada
• salsa picada q.b.
• 1 ovo
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Lavar muito bem a batata doce e picá-la toda à volta com um garfo.
2. Enrolar a batata doce em papel de cozinha (como um rebuçado) e colocar no microondas na potência máxima durante 5 minutos.
3. Confirmar que está cozida e deixar arrefecer.
4. Escorrer o atum, picar a batata doce (com um garfo) e juntar todos os ingredientes
5. Envolver bem e moldar os hambúrgueres
6. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar no forno a 180ºC durante 15 minutos mais ou menos.

Ingredientes para o arroz de couve flor

• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 couve flor pequena
• azeite q.b.

Preparação

1. Lavar e cortar pelos ramos a couve flor. 
2. Na bimby ou em qualquer liquidificador pulsar umas 2 ou 3 vezes até ficar em grãos do tamanho de arroz. 
3. No wok juntar todos os ingredientes e deixar cozer lentamente.