Waffles de legumes

Ingredientes

• 50 g. cenoura (1 cenoura pequena)
• 100 g. feijão verde partido em pedaços pequenos
• 100 g cebola
• 1 dente alho
• 2 c. sopa salsa picada
• 80 g. couve em juliana
• 2 c. sopa cebolinho fresco picado
• 80 g. azeite
• 250 g. bebida de aveia (ou outra à escolha)
• 3 ovos
• 200 g farinha de espelta
• 1 c. chá fermento para bolos
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Colocar no copo a cenoura a cebola, o alho e a cebola (5 seg. / vel. 5)
2. Adicionar o feijão verde, a couve, o cebolinho, 30 g. azeite (7 min. / varoma / c. inversa). Reservar
3. Colocar a bebida de aveia, os ovos, 50 g óleo, a farinha, o fermento, sal e pimenta q.b. (10 seg. / vel. 4)
4. Adicionar os legumes reservados, a salsa e envolver (10 seg. / vel. 3 c. inversa)
5. Aquecer a máquina de waffles e dividir em pequenas porções