segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

Esparguette de courgette com grão-de-bico


Ingredientes
  • 1 c. sopa azeite
  • 1 dente alho picado
  • 1 cebola cortada em meias luas
  • 1 lata pequena de tomate em cubos
  • 1 c. café de cominhos moídos
  • 1 pitada de açafrão
  • 4 folhas de couve lombarda em juliana
  • 1 frasco de grão-de-bico cozido
  • 1 courgette espiralizada
  • sal e pimenta q.b.

Preparação
  1. Num wok adicionar o azeite, o alho e a cebola e deixar amolecer ligeiramente, depois juntar o tomate, a couve lombarda, os cominhos, o açafrão, sal e pimenta e deixar cozinhar em lume baixo. Mexer ocasionalmente.
  2. Quando a couve estiver cozida juntar a courgette e o grão-de-bico e deixar cozinhar mais 5 minutos.
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