Azevias de grão

Ingredientes
massa

• 100 ml de água morna
• 250 g de farinha sem fermento
• 40 g de manteiga
• 2 c. sopa de azeite
• pitada de sal

recheio

• 520 g grão de bico cozido (bem escorrido)
• 100 g água
• 200 g açúcar amarelo
• 1 pau de canela 
• 1 c. café de canela em pó
• Raspa de 1 limão
• Raspa de 1 laranja
• 1 c. chá de essência de baunilha
• amêndoa laminada q.b.

Preparação

massa

1. No copo da bimby colocar a manteiga e o azeite e programar 2 min. / 100ºc / vel. 2
2. Juntar a água morna, a farinha e o sal e programar 20 seg. / vel. 6
3. Reservar e deixar arrefecer. 

recheio

1. Colocar o grão no copo da bimby e triturar até obter uma massa homogénea. Reservar
2. No copo juntar a água, o açúcar e o pau de canela. Programar 12 min. / varoma / vel. colher
3. Retirar o pau de canela e juntar o grão, a canela, a essência de baunilha a raspa do limão e da laranja. Programar 8 min. /  100ºc / vel. 1. No final triturar  20 seg. / vel. 5
4. Retirar o creme do copo e deixar arrefecer

- Estender a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada
- Rechear com o creme de grão polvilhar com um pouco de amêndoa laminada, fechar e cortar no    
  tamanho desejado
- Fritar em óleo bem quente, tendo o cuidado de virar as azevias a meio da fritura
- Depois de fritas colocar em papel de cozinha para retirar o excesso de gordura
- Polvilhar com açúcar em pó