quarta-feira, 6 de maio de 2015

macarrão com legumes


Ingredientes
  • 50 g pão seco
  • 50 g amêndoa
  • 10 g salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 1 c. chá açafrão da índia
  • 1 folha de louro
  • 1 pau de canela
  • 1 c. chá de piripiri em pó
  • 50 g vinho branco
  • 350 g tomate em pedaços pequenos
  • 150 g batata doce assada e cortada em cubos
  • 150 g cenoura cortada em pedaços pequenos
  • 4 folhas de couve lombarda cortada em juliana
  • 1 lata grande de grão de bico escorrido
  • 300 g macarrão
  • sal e pimenta q.b.


Preparação
  1. Lavar muito bem a batata doce e embrulhá-la em papel de alumínio, Levar ao forno a assar durante 20 minutos a 200ºC. Verificar se está assada e deixar arrefecer.
  2. Colocar no copo da bimby  o pão, a amêndoa, a salsa e 1 dente de alho (10 seg / vel 9). Reservar
  3. Colocar no copo a cebola, o dente de alho e o azeite (5 seg / vel 5)
  4. Verter a mistura na wok e juntar o açafrão, o louro, a canela e o piripiri e refogar alguns minutos, mexendo com frequência
  5. Triturar o tomate e a cenoura, em separado (5 seg. / vel. 5)
  6. Adicionar o vinho, o tomate, a couve lombarda e a cenoura na wok. Temperar e deixar cozer em lume brando, mexendo com frequência.
  7. Juntar o grão e envolver, deixar a tomar gosto durante 2 ou 3 minutos
  8. No final adicionar a batata doce partida, o macarrão e o pão ralado. Envolver e servir


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