hambúrguer de feijão encarnado e feijão verde

Ingredientes

• 200 g feijão-verde
• 2 c. de sopa de azeite
• 1/2 pimento vermelho (era grande)
• 4 dentes de alho
• 400 g feijão encarnado
• Pão branco ralado q.b.
• Sal e pimenta q. b.

Preparação

1. Cozer o feijão-verde até ficar tenro.
2. Aquecer um pouco de azeite e saltear o pimento cortado aos cubos com os alhos picados.
3. Triturar os pimentos com os alhos e o feijão encarnado e acrescentar aos poucos o pão ralado, até ficar moldável.
4. Envolver o feijão-verde partido grosseiramente na mistura anterior e temperar com sal e pimenta.
5. Deixar arrefecer e dividir em pequenas porções para formar os hambúrgueres.
6. Aquecer o azeite e fritar ou colocar no forno até ficarem estaladiços.

Receita original em Universo dos Alimentos