Tiramisú
Ingredientes
- 300 g palitos la reine (+/-)
- 120 g açúcar
- 250 g queijo mascarpone
- 4 ovos
- 3 folhas de gelatina incolor
- café para demolhar os palitos
Preparação
- Demolhar as folhas de gelatina (primeiro em água fria e depois juntar água a ferver)
- Colocar a borboleta e bater as claras em castelo (4 min./ 37º / vel. 3 1/2). Reservar
- No copo colocar o açúcar e as gemas (4 min. / vel. 4)
- Juntar o queijo mascarpone (30 seg. / vel. 4)
- Com a bimby na vel. 3 juntar a gelatina dissolvida.
- Desligar e envolver as claras em castelo com uma colher de pau
- Forrar uma forma de bolo inglês com película aderente e colocar uma camada de palitos demolhados no café
- Cobrir os palitos com um pouco de creme e ir alternando com mais palitos demolhados, até terminar com os palitos.
- Levar ao frigorífico durante algumas horas para solidificar
- Desenformar e retirar com cuidado a película aderente
- Polvilhar com cacau em pó
original no blog da
luísa alexandra
