quinta-feira, 10 de junho de 2010

Esparregado de cascas de favas

Ingredientes
  • 300 g cascas de favas bem tenras
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 30 g azeite
  • 40 g farinha
  • 100 g leite
  • 2 c. sopa vinagre
  • 1 c. sopa coentros

Preparação

  1. Lavar bem as cascas das favas e retirar as extremidades e o fio. Cozer em água a ferver temperada com sal. Escorrer bem e reservar.
  2. Colocar o azeite e os alhos no copo da bimby e picar 4 seg./vel. 5
  3. Adicionar as cascas e os coentros e programar 5 m./100º/vel. 2
  4. Adicionar a farinha e o leite e programar 20 seg. /vel. 7. Programar mais 7 m./100º/vel.2
  5. No final juntar o vinagre e bater mais alguns segundos para homogeneizar o esparregado.
Print Friendly and PDF