terça-feira, 14 de abril de 2009

Lombos de pescado com frutos secos

Ingredientes
  • 4 lombos de pescada
  • 1/2 limão
  • 1 ovo
  • 100 g frutos secos triturados (pinhões/amêndoas)
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite

Preparação

Temperar o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar tomar gosto durante algum tempo. Passar o peixe pelo ovo batido e de seguida pelos frutos secos. Untar um tabuleiro de forno com azeite e dispor os lombos. Levar ao forno brando. Servir com favas cozidas e salteadas em azeite e alho.

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