quarta-feira, 8 de abril de 2009

Batata-doce com salsichas de soja

Ingredientes
- 4 batatas-doce
- 1 cenoura ralada
- 170 g cogumelos picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 c. sopa azeite
- 2 c. café caril
- 1 frasco de salsichas de soja partidas em rodelas
- sal e pimenta q.b.


Preparação
Cozer as batatas-doce com um pouco de sal e reservar. Pique a cebola, os alhos, o tomate e a cenoura, junte o azeite e refogue durante alguns minutos para cozer a cenoura. Se necessário, junte um pouco de água. Depois junte as salsichas, os cogumelos, o caril, envolva bem todos os ingredientes e rectifique o tempero. Misture com as batatas-doce.
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