sexta-feira, 13 de março de 2009

Pão de nozes com passas

Depois de ter passado por uma loja de produtos dietéticos e provado um delicioso pãozinho de nozes e passas (foi provado mesmo, pois na minha pausa para o lanche fui rodeada de 4 galifões que quase devoraram o pão todo :-). Ainda consegui provar um bocadinho e fiquei com a etiqueta dos ingredientes para recordação, em relação às quantidades andei a bisbilhotar alguns blogs e encontrei este post recente da risonha que me inspirou nas quantidades.


Ingredientes
- 350g água
- 10g sal
- 50g óleo girassol
- 2 c. sopa mel
- 400g farinha trigo integral
- 100g farinha centeio integral
- 1 embalagem fermento ramazzotti
- 70g + 70g passas
- 70 g nozes (inteiras) + 150 g nozes picadas grosseiramente
- sementes de sésamo para polvilhar

Preparação
Juntar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada (reservar as 70g passas e 150 g nozes) e seleccionar programa "massa".
Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e trabalhar a massa com as mãos enfarinhadas (a massa fica um pouco pegajosa). Moldar um rectângulo, colocar as restantes nozes e passas uniformemente por toda a massa e enrolá-la em forma de torta. Cortar a massa com a espessura de 3 ou 4 cm e colocar num tabuleiro de forno enfarinhado. Deixar repousar durante 20 m. Levar ao forno.
P.S. hoje temos lanche!
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