quinta-feira, 9 de outubro de 2008

Bolinhos de salmão

Mais uma vez inspirada no blog da Elvira, sairam estes saborosos bolinhos...

Ingredientes
- 2 postas de salmão desfiado (grelhado)
- 4 batatas cozidas e picadas grosseiramente
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 courgette cortada aos bocadinhos
- 2 c. sopa azeite
- 3 c. sopa farinha bem cheias
- 3,5 dl de leite
- 3 ovos
- 1 raminho de salsa picada
- sal e pimenta

Preparação
Fazer um refogado com a cebola e o alho e juntar a cenoura e a courgette. Juntar o peixe, as batatas e envolver. Misturar a farinha, o leite, os ovos e a salsa. Temperar com sal e pimenta. Distribuir o preparado por formas pequenas e levar ao forno para assar.
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