tarteletes cremosas

Ingredientes

- 1 embalagem de massa folhada bem fria
- 3 c. sopa manteiga

- 1 cebola picada

- 2 dentes alho picado

- 5 c. sopa farinha trigo

- 300 ml leite

- 75 g queijo ralado

- sal e pimenta q.b.

Preparação

Dobre a massa ao meio e rale-a com um ralador para as formas individuais, com as mãos, molde a massa de forma a ficar bem distribuída e que suba pelos lados da forma. Tape com papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 220º C, durante 10 m. Reduza o calor para 200º C, retive o papel de alumínio e coza por mais 15 m. ou até ficarem douradas.

Aqueça a manteiga, junte a cebola e o alho e refogue durante 5 ou 6 m. Adicione a farinha, mexendo sempre para envolver a cebola. Aos poucos, junte o leite até engrossar o molho.Tempere com sal e pimenta (tenha em atenção que o queijo que utiliza pode ser salgado). Depois misture o queijo (não reaqueça a mistura depois de ter adicionado o queijo). Espalhe por cima das formas com a massa já cozida e volte a colocar no forno e coza até alourar.