segunda-feira, 25 de agosto de 2008

Doce de maçãs e amoras silvestres

Ingredientes
- 1 kg amoras silvestres
- 500 ml água
- 1.200 kg maçãs acidas
- 1,5 kg açúcar

Preparação
Lavar as amoras e colocá-las num tacho com água. Deixar cozer em lume brando. Verter o liquido resultante para um passador (fino para não deixar passar as grainhas das amoras) e deixar escorrer muito bem todo o liquido.
Cozer as maçãs descascadas com 500 ml água até ficarem desfeitas, de seguida juntar o sumo das amoras e o açúcar. Deixar ferver durante alguns minutos até formar "ponto estrada" *.
Deixar arrefecer antes de guardar em frascos.
*para verificar o ponto de estrada, retire um pouco da compota para um pires e passe com uma colher de pau no centro , quando a compota não se voltar a juntar está pronta.
Print Friendly and PDF