Bolo de courgette

Ingredientes

- 3 ovos
- 1 1/2 copos açúcar (+/- 250g)

- 1 /2 copo de óleo

- 1 c. chá de essência de baunilha

- 3 copos de courgette ralada com a pele

- 1/2 c. chá de sal

- 2 c. chá de bicabornato de sódio

- 1 c. chá de fermento em pó

- 2 copos de farinha

- 2 c. chá de canela

- 100 g de nozes raladas

- 10 metades de nozes picadas grosseiramente

- 1 raspa de limão

Preparação

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o óleo e a baunilha. Mexer bem. Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicabornato, a canela, o fermento em pó e a farinha. Juntar à massa as nozes e a raspa de limão. Colocar num tabuleiro, previamente untado com margarina e polvilhado com farinha. Levar ao forno.

receita original em forum bimby e cinco quartos de laranja.