domingo, 4 de maio de 2008

Polvo carilado

Ingredientes
- 1 polvo grande
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de salsa picada
- 2 tomates picados sem peles nem sementes
- 2 c. sopa azeite
- 1 c. chá açúcar
- 1 c. café caril em pó
- sal q.b.

Preparação.
Cozer o polvo. Refogar ligeiramente as cebolas e os alhos no azeite. Quando a cebola ficar transparente, juntar os tomates picados, o açúcar e o caril. Deixar ferver em lume brando, mexendo de vez em quando. Adicionar o polvo cortado aos bocados. Juntar um meio copo de água e deixar em lume brando até o molho apurar. Polvilhar com a salsa picada e rectificar o sal. Acompanhar com arroz branco e salada.
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