quarta-feira, 28 de maio de 2008

Feijoada de polvo

Ingredientes
- 1 polvo
- 400 g feijão manteiga
- 4 dentes de alho laminado
- 1 cebola picada
- 1 dl vinho tinto
- 2 tomates sem grainhas
- 1 nabo aos cubos
- 2 cenouras às meias luas
- 1 l. água de cozedura do polvo
- 5 c. sopa azeite
- sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação
Coza o polvo. Num tacho aloure o alho e a cebola. Junte o vinho, o tomate, a cenoura e o nabo e deixe cozinhar alguns minutos. Depois adicione o polvo e deixe suar. Junte a água do polvo. Por último adicione o feijão. Rectifique os temperos e aromatize com os coentros picados.
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