segunda-feira, 21 de janeiro de 2008

Tofu com feijão encarnado e canela

Ingredientes
- 300 g tofu
- 2 c. sopa mel
- feijão encarnado q.b.
- 1/2 courgette
- 2 dentes alho
- 1 pau de canela
- 100 g cogumelos laminados
- pinhões para decorar
- azeite
- 1 c. sopa molho soja

Preparação
Corte o tofu ao cubos e coloque-os num tabuleiro. Tempere com sal, pimenta, azeite, mel e molho de soja. Leve ao forno a 200º c. até tostar.
Parta a courgette no sentido do comprimento em tiras finas. Numa frigideira aqueça o azeite com o alho picado, o pau de canela, os cogumelos laminados e a courgette. Deixe cozinhar. No final envolva o feijão e misture bem. Decore com pinhões.
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