quarta-feira, 12 de dezembro de 2007

Couve-flor gratinada

Ingredientes
- 1 couve-flor grande
- 80 g. manteiga
- 4 c. sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 dl leite
- sal, pimenta e pão ralado q.b.

Preparação
Antes da couve amolecer, escorre-se num passador. Dividem-se os raminhos, que se colocam num tabuleiro de pirex em camadas alternadas com a manteiga em pedaços, parmesão ralado e pitadinhas de pimenta, sendo a última camada de parmesão ralado com um bocadinho de pão ralado. Deita-se o leite, ligeiramente temperado com sal, mete-se em forno quente para gratinar rapidamente e serve-se.
Receita original em O Livro de Pantagruel.
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