sábado, 3 de novembro de 2007

Robalo em cama de cebola

Ingredientes
- 1 robalo grande
- 1/2 alho francês
- 1 cebola picada
- 2 alhos picados
- 1/2 pimento verde em quadrados
- 1/2 c. de vinho branco
- 1/2 c. água
- sal e pimenta q.b.

Preparação
Disponha os alhos e a cebola num tabuleiro com um pouco de azeite e por cima o peixe aberto ao meio. Ponha à volta o pimento. Corte o alho francês às rodelas finas e ponha por cima do peixe. Tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e a água e assa-se em forno brando durante 45 minutos, devendo de vez em quando regar com o próprio liquido.
Servir com puré de batata e salada de alface.
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