quinta-feira, 15 de novembro de 2007

Lombinhos de peixe

Ingredientes
- lombinhos de peixe
- pão ralado com Ervas Finas (marca Espiga)
- azeite
- margarina de soja
- 1 cebola picada
- 1 raminho de salsa
- 1 limão
- sal e pimenta q.b.

Preparação
Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Em seguida, pique o mais possível a salsa e a cebola e misture com o pão ralado. Deite azeite num prato e passe os filetes, primeiro pelo azeite e depois pelo pão ralado. Coloque-os num tabuleiro e regue-os com com azeite e espalhe a margarina em pedacinhos. Leve a forno médio e regue de vez em quando com o próprio molho para que fiquem lourinhos sem queimar.
Acompanhe com puré de batata e cenoura ralada.
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