Arroz de peixe com ervilhas

Ingredientes

• 400 g arroz selvagem
• peixe cozido
• 1/2 kg ervilhas
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• 1/2 l água de cozer o peixe
• azeite
• açúcar, sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Coze-se a cebola e o alho com o azeite e logo que comece a fritar adicionam-se as ervilhas e 1 colher sobremesa de açúcar.
2. Deixa-se refogar novamente, mexendo sempre.
3. Juntam-se a água do peixe e o peixe cozido em pedacinhos e tempera-se com sal e pimenta.
4. Logo que levante fervura, deitar o arroz, mexe-se com um garfo e leva-se ao forno até a água evaporar.
5. Como alternativa, também costumo picar 1 ou 2 tomates maduros e adiciono juntamente com a cebola e o alho.