segunda-feira, 29 de outubro de 2007

Pescada colorida

Ingredientes
- 4 lombos de pescada em posta
- 2 pimentos verdes e 2 pimentos vermelhos assados
- 300 g ervilhas
- 2 dl azeite
- 2 limões (sumo)
- 1 c. sopa salsa picada
- batatas cozidas
- sal e pimenta q.b.


Preparação
Unte uma assadeira de barro com metade do azeite, coloque, no centro, as postas de pescada temperadas. Asse os pimentos e limpe-os, retirando-lhe as sementes, corte-os em tiras e disponha-os à volta da pescada. Junte as ervilhas, regue com o limão e o restante azeite. Polvilhe com pimenta e salsa, durante 20 minutos, nos últimos 5 minutos junte as batatas.
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