sexta-feira, 19 de outubro de 2007

Estufado de grão

Ingredientes
- 1 chav. grão previamente demolhado e cozinhado com uma tira de alga kombu
- 1 cebola grande picada
- 1 abóbora cabaça
- 1 f. louro
- 1 c. café gengibre
- 3 c. sopa azeite

Preparação
Saltear a cebola no azeite, colocar a abóbora e um pouco de água. Temperar com sal, louro e o gengibre e deixar estufar. Juntar o grão cozido, rectificar o sal. Servir com coentros picados.

Nota: se o estufado ficar com muita água, diluir uma colher de amido de milho (maisena), num pouco de leite de soja e juntar ao preparado. Deixar ferver até engrossar.
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