terça-feira, 2 de outubro de 2007

Doce de abóbora

Ingredientes
- 1 kg abóbora cortada em pedacinhos
- 150 g açúcar
- 500 g frutose
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- noz q.b.

Preparação
Cortar a abóbora em pedaços, lavá-la e deixá-la a escorrer até secar. Juntar todos os ingredientes numa panela e deixar de um dia para o outro. Deixar cozer lentamente (panela sem tampa), mexer de vez em quando para não pegar ao fundo - atenção que tem tendência a saltar. O doce está pronto quando passar com a colher de pau e deixar rasto. Apagar o lume o juntar algumas nozes em pedaços.
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